オススメのメニュー
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かつをの塩たたき
1749円(税込)
土佐の伝統的な製法で作られる「かつをの塩たたき」は、わらやき屋自慢の一品。一般的なたたきとは異なり、氷水で冷やさずに作りたてを温かいうちにいただきます。表面はパリッと香ばしく、中はしっとりとした食感。口に入れた瞬間、藁の香りとカツオの旨みが爆発し、幸福感が広がります。新鮮なカツオを、熟練の職人が豪快に焼き上げる姿は圧巻です。一度食べたら忘れられない、本場の味をぜひご堪能ください。
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どろめ
539円(税込)
「どろめ」とは、高知の方言で「イワシの稚魚」を指す、土佐を代表する海産珍味です。ほのかな苦みが特徴で、土佐の端麗辛口な日本酒と非常に相性が良い一品です。シンプルながら、鮮度が重要なこの料理は、噛むほどに広がる魚の旨味が日本酒の風味を引き立てます。ぜひ、名物のどろめを味わいながら、土佐の豊かな食文化をゆったりと楽しんでください。
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かつをユッケ
539円(税込)
新鮮なかつをを特製の醤油だれにじっくり漬け込み、絶妙な旨味と辛味が引き立つ逸品です。柔らかいかつをの食感に、風味豊かな醤油だれが絡み合い、一口ごとに広がる奥深い味わいをお楽しみいただけます。シンプルながらも繊細な味わいを追求したこのユッケは、さっぱりとした日本酒や地元のワインとの相性も抜群です。ぜひ一度ご賞味ください。ヤミツキになること必至の美味しさです。