レア酒も揃います。西酒造とコラボした九州料理×宝山の素敵バル。溝口「宝山バル」
溝口に、ちょっと面白そうな和バルがOPENしていたので行ってきました。
宝山シリーズで有名な西酒造初の公認和食バル。
西酒造のレア酒から黒宝豚まで楽しめちゃいますよ!
逸る気持ちを抑え先ずはザ・モルツから。
突出しは小松菜ときのこの胡麻和えでした。
黒宝豚は外せない!ということでトロトロ温泉豆腐のしゃぶしゃぶを。
温泉豆腐のアルカリ性が溶けだし、豆乳のように白く濁ったらしゃぶしゃぶします。
タレもぽん酢ではなく、九州の甘醤油と寿司酢を合わせた
自家製の甘ダレでいただくのですが、これが癖になる美味しさなのです。
さて、1杯目は宝山蒸撰綾紫。綾紫を原料に造った華やかな香りの芋焼酎。
甘いお酒は基本好きではないけれど、芋焼酎のほのかな甘みは好みです。
彩が美しい季節野菜のスチームグリルサラダは塩ダレをかけて。
生のサラダよりモリモリといただけちゃいますね。
だっきしょ!見つけたら必ず頼む塩ゆで落花生は良い肴。
しゃぶしゃぶの野菜も追加して、お野菜不足解消ナイトです。
和風アンチョビ鰹の酒盗なんて頼んでしまったからには
ちょっと変わったお酒が欲しくなります。
良い感じに酔っていたのも手伝って
ショット2,480円の酒酒楽楽(通称しゃらく)を頼むという暴挙に。
箱の中まで神々しい!ワイングラスで飲む芋焼酎。度数は37度。
限定2000本のレア酒です。
確かに焼酎の無限の可能性を感じる1本ですが
出来れば素面で飲みたかった(笑)
私に対抗してか、旦那さんは冷凍焼酎万暦を。
テキーラの如く冷凍庫でとろりと冷やしていただく焼酎です。
濃度が高く、旨み成分が凝縮された混じりけのない
芋本来の独特の香味を存分に堪能できる芋焼酎の初留取り。度数は45度。
とにかく贅沢な1本ですが、こちらはショットで1280円。
奥が深いな!西酒造!
とにかく芋焼酎好きさんにおすすめの1軒です。