麺処 懐や

めんどころ ふところや
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
東急田園都市線 ／ 鷺沼駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
ラーメン 丼もの 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日
044-866-3178

ミシュランガイド横浜川崎湘南2015に掲載された行列ができる人気店、【懐や】に訪問しました。 　 券売機を眺めるとスープは醤油と塩の2種類。麺は細麺と平打ち麺から選択となります。本日は《特醤油ラーメン 平打ち麺》をポチりました。 　 スープの出汁はおそらく鶏ガラが主体。雑味のない透き通る味わいながらも旨味は濃厚。ミシュランに掲載されるのも納得の完成度。 麺は適度のコシがある中太縮れ麺。思ったほど平たくありませんでした。平打ち麺も悪くないがこのスープは細麺の方が合いそうな気がします。 チャーシューはオーダーが入ってから炭火で炙った肩ロース。炭で炙ることによって余分な脂が抜け、炭の香ばしさを纏います。噛み締めると濃縮された旨味が口の中に広がります。玉子は茹で加減と味染み加減共にバッチリ。 　 《ねぎチャーシューごはん》 オーダーが入るとお鍋でチャーシューの切れっぱなしと長ネギを炒めてライスにon。手間は掛ってますが、お値段の割にはお肉感は控えめかな。

Yoshihiro Uedaさんの行ったお店

麺処 懐やの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 044-866-3178
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
神奈川県川崎市宮前区鷺沼３-３-１２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急田園都市線 ／ 鷺沼駅 徒歩3分（180m）
東急田園都市線 ／ 宮前平駅 徒歩17分（1.3km）
東急田園都市線 ／ たまプラーザ駅 徒歩19分（1.5km）

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席数

6席
カウンター 有
喫煙 不可

（外に灰皿があります。）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

044-866-3178