ずっと気になってた店です。 ランチは、1種類のみ。 握りの他に、お椀と茶碗蒸しがつきます。 丁寧な仕上げ、落ち着いた店構え、すっかりファンになりました。 次回は、夜 伺います！
口コミ(20)
オススメ度：94%
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雪が降ったら寿司店でしょーw って、根拠はないけど〜！ どんなに気に入っていても、どんなに評価が高くても、どんなに紹介したくても、どんなに通っても、店内撮影はご遠慮願いますという大将からの願いは破ることができない。 神奈川県川崎市高津区の住宅街にある、隠れ家的寿司店。 ここで、何度かレビューをしてますが、いつも外観だけで申し訳ございません。 とにかく、大将の目利きと、仕入先に関しては、素晴らしいの一言。 もちろん、技術も確か。 置いてある日本酒も美味い。 僕は、どんなにミーハーと言われようが、十四代や飛露喜と寿司のカップリングが好き。 もちろん、今や、美味しい日本酒が数多くあれど、他にも美味しい酒を知ってるが、このカップリングが自分のベスト。 ここでは、それができるのも嬉しい。 寿司屋では一般的な冷蔵ショーケースを廃し、木箱のネタケースの中に、オススメのネタが、出番を待っている。 ここは、ご新規さんを、わんさか回転させる寿司屋ではなく、互いに信頼感を抱けた客が、ゆったりと時間を過ごすお店である。 1回ではなく、何度か通うにようになってからこそ、真の良さを知る店なのだ。 川崎市の寿司勢力図は面白いもので、一番街が大きい川崎駅エリアより、中原区、高津区＆多摩区の方が、寿司に関しては、評価が高い。 すなわち、北高南低なのだ。 ある意味、秘密のベールに包まれた「鮓はる」 わかる人にはわかる名店だ。 名店＝高級店 ではないことを実感できる。
現在は、店内写真撮影禁止となっている名店。 食べログで、川崎市・寿司でランキング検索するとTOP5に入っている寿司店。どんなお店なのかは、食べログの店舗情報に掲載されている過去の写真を見てください。 現在は、店内(料理)撮影禁止ですので、無断で料理写真等を撮影すると、お店との関係を損ない、結果的に、自分に返ってくるので、この点を充分にご留意くださいね。 また、レビューを見て、自分に合いそうな店なのかも判断してください。 ちなみに、今日は4人組で忘年会。 カウンター利用。 クジラベーコンのネギ和えから始まり、刺身、白子ポン酢、自家製焼売、おまかせ握り、おまかせ巻物、椎茸と自然薯のお吸い物。 今日の僕は、ビールの後に、十四代本丸、田酒の熱燗、十四代本丸の計3合。 楽しい仲間と美味しい寿司とお酒で盛り上がりました。 事前に予約して行くことをオススメします。 #マイベスト2013
お世話になった取引先企業の担当者とMy 隠れ家へ訪問。 こちらのお店は、原則として完全予約制。 それと忘れてはならない店内写真撮影禁止。 5年以上通って、なんとか1枚程度は店主の許可を頂いた上で撮影させて頂けるようになった。 あくまでも、お店との信頼関係が構築された上での話なので、初訪問でいきなり撮影許可を取ろうとすれば、店主の機嫌を大きく損ねるので要注意。 といっても、決して気難しい店主というわけでなく、過去に撮影トラブルがあってのこと。 そこは店主の気持ちを察して頂ければと思う。 技術力とセンスのある店主が提供してくれる料理は本当に美味しい。 基本はお任せのコースで、量的には少し上品すぎる気がするし、ネタの種類が多いわけでもない。もしそうであれば、追加で握ってもらったり、巻いてもらえば良いので、それが不満にはならない。 それよりも、約10,000円前後で、これだけ美味しい寿司を味わえるのが純粋に嬉しい。 量より質のお店です。 時には、自分で釣ってきた鮎や天然の鰻が提供される時もある(これは長く通っていても、運が良ければ提供されるので、それを期待して行かないように)。 ネタは少なめだが、店主の目利きによる、その時に一番美味しい海鮮素材を用意してくれる。 日本酒もその時々で置かれているものが変わるが、黒龍系は定番系かもしれない。 他には田酒がある時もあれば、飛露喜がある時もあれば、十四代が置かれてる時もある。 なお、日本酒は店主に任せておけば、マリアージュとまではいかないが、食べてるものに合わせて店主が提案してくれるのが嬉しい。 もちろん、最高のハーモニーを味わわせてくれる。 気難しい店主ではありませんが、大人のマナーが守れない方、酒癖の悪い方、知ったかぶりをされる方、高圧的な方、これらの方は、このお店に限らず、どこの飲食店でも、どこの世界でも、同様に煙たがられますので、特に訪問されない方が吉でしょう。 他のお客様も不快にさせますので。 ここまで書くと敷居を高く感じさせてしまうかもしれませんが、先日も、お寿司屋さんのカウンター初デビューでこのお店を予約したという30代の男性に対して、非常に気さくで優しい対応をされていましたのでご安心を。 写真は、この時の巻物です。 この日はネタが少なめだったこともあり、特別な巻物を用意してくれました。
店内写真厳禁の寿司名店(特別に許可を頂いております。制限付で写真撮らせて頂くまで5年ほど通い続けています) 完全予約制です。 現在はランチ営業していません。 定休日は月曜ですが臨時休業ありです。 現在は大将のワンオペでの運営ですので、料理出しのタイミング等のホスピタリティを過度に求めてはいけません。 トータル評価で、川崎市内トップレベルの隠れ家寿司店だと思っています。 と淡白にレビューしてみました。
