更新日:2024年03月04日
神奈川県内で3本の指に入ると噂されるお寿司屋さん
ネタに合わせて味とか変えてるのかな、匠だ… ・まぐろヅケ:イワシの後にちょっとサッパリで一休みした感じ、このあとは怒涛の旨味攻撃 ・エビ:ねっとり甘くてえび味噌ものってて、どんどん日本酒がすすむ ・ホッキ貝:柔らかくてきめ細かい密度濃い ・アワビ揚げたやつ:衣薄いのにしっかりパリパリして中のアワビはふかふかですごい旨味といい香り ・牡蠣:天草のらしい、実にミルキー ・穴子と梅肉:どうやったらこんな皮はパリパリで中はふっくらするの?感動、穴子臭さが全然ない ・サケ(トキシラズ):秋鮭と違って春から夏に獲れた若いサケ、脂が卵じゃなく身にも豊富なトキシラズ、北海道でも食べたけど脂のってて美味 ・ウニとカニ:下に少しだけご飯もあってそれがまた絶妙な酢加減で濃厚な具と大変よく合う ・まぐろ:筋ぽさが皆無、なめらかで味も濃い ・煮穴子:焼いた穴子とはまた全然ちがうふっくらした柔らかさ ・玉子:甘くてクリーミィ、デザートみたい
川崎市にある、特別な日におすすめの雰囲気良しのお寿司屋さん
鯛、鯵、平目の昆布締め、金目鯛の炙り、本鮪の漬け柚子のせ、寒ぶり、本鮪中トロ、帆立塩とすだち、縞鯵、甘海老醤油麹のせ、アオリイカうにのせ、穴子塩とタレ、浜名湖産のり入りだし巻き玉子、ネギトロとカッパの巻物、赤だし、デザート盛り合わせ。 シャリも希望の量を聞いてくださる。とってもいいタイミングでお寿司も提供してくれてゆっくりと味わえる。 一つ一つがとっても美味しいー!!お寿司はもちろんのこと、去年も書いたかもしれませんが、玉子が絶品‼️ 銀婚式ということでデザートのお祝いプレートとお土産にお酒までいただきました。心遣いが嬉しいです。2時間かけてのゆったりランチ大満足です。 来年も楽しみにしています!
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