煮干らーめん 紫乱

にぼしらーめん しらん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
京急本線 ／ 上大岡駅 徒歩4分（260m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
080-7378-9996

口コミ(23)

    Yasuaki Abe
    • ラーメン
    • 居酒屋
    • ビール
    1000投稿 Yasuaki Abe

    横浜の南側、ラーメン激戦区のエリアが上大岡です。 悲しい事件もありましたが、元気に営業するラーメン屋さんも多数。 丿貫出身のこちらで営業ランチです。 煮干らーめん¥850- やっぱりコレですよね。 丿貫らしい、濃厚なニボスープ。 醤油の塩分がキリっときいて、かなり濃いめに感じます。 飲む人をえらぶ、しょっぱうまい味！ ボキボキの細麺。 濃いスープとよく合います。 スライサーで切られた低温調理の豚肉もうまい。 ステレオタイプな丿貫ブランド。 以前に投稿した利休さんよりも、丿貫のオーソドックスな形を踏襲していますね。 おいしくいただきました。 この系列ならではの限定麺も食べてみたい。 ごちそうさまでした！ #上大岡 #「お」が4つ #ニボラー #Retty人気店

    Akiyoshi Saitoh
    Akiyoshi Saitoh

    【「罪悪感半端ない」ここまで濃厚な魚介ラーメン食べたことある？】 ■この日いただいたメニュー ・特濃オマール海老 ・味玉 ・烏賊玉 ----- イカが好きすぎて、また来てしまった。。。 前回は「烏賊らーめん」だったんですが、この日のお目当ては「烏賊玉」。 そう、イカの和え玉です。 この日の限定が、前々から食べたくて食べたくて思い焦がれていた「烏賊玉」なのをお店の公式X（Twitter）で知って、ソッコーで来ちゃいました。 ていうかね、前述の通り「烏賊玉」目当てで来たんだけども、メインの麺にチョイスした「特濃オマール海老」のほうがもっと半端なかった！ 鼻に抜ける強烈な海老の香りが、もうねヤバ過ぎ！ 強烈すぎて、おそらく耳からも抜けてたんちゃうかな？ そんぐらい香ってたね。 次々に押し寄せる海老の大群に、もうメロメロでした。 いやね、もちろん「烏賊玉」も最高でしたよ。 だって麺にイカワタをたっぷりと和えてるのなんて、美味いに決まってるじゃないっすか？ そう、猛烈に酒が飲みたくなるやつです。 ビールってより日本酒すね。 で、お決まりなんですが、「烏賊玉」に「特濃オマール」の汁を注いで食べますよね？ これはもうね、濃厚というキャパを大幅に超えてしまってて、正直ちょっとなんて表現したらいいのか分かりません。 う～ん… 一番しっくりくるのは“昇天”とかそんな感じ？ こんだけ濃厚なスープを飲み干すのはちょっと罪悪感が半端ないんですが、やはり欲求のが上回ってしまいまして、気づいたら一滴残らず飲み干してましたね。 我が人生に一片の悔い無し♪ もし、ツイッターとかインスタでチェックして、限定が「特濃オマール」だったときは、絶対に食べに行くことをおすすめしまーす！ . . ごちそうさまでした！ . . . . . ☆Instagram☆ @ak_44_ #魚介ラーメン #横浜ラーメン #神奈川県ラーメン #上大岡ラーメン #上大岡ランチ

    Akiyoshi Saitoh
    Akiyoshi Saitoh

    【魚介苦手は行っちゃダメ！あの名店出身店主の超濃厚麺「ハンパねぇ…」】 ■この日いただいたメニュー ・烏賊らーめん ・うずら ・帆立バター玉 ----- 「ねぇねぇ、イカって漢字で書ける？ （by 安田成美）」つって。 出だしから脱線しました、さーせん。 これ分かる人は立派な昭和世代です。 ここ「紫乱」の店主さんは、あの「丿貫」出身。 麺好きの方はおそらく、麺のビジュアルとメニューを見てピンときたのでは？ 基本のメニューは“煮干し”と“オマール海老”のラーメン。 プラス、月毎に曜日限定メニューが決まっているんですが、土日だけは「お楽しみ」ということで、毎週違ったメニューが登場するシステム。 和え玉のほうは、基本か“煮干し”と“黒酢”、それに限定が一品といった感じですね。 この日は週末。 何気なくX（Twitter）をチェックしていたところ、限定らーめんが前々から食べたかった「烏賊らーめん」とのことで、飛んできちゃいました♪ とりあえず、一言でいうと 『スーパーイカワタ超濃厚激うまハンパねー！！』 これはパンチありすぎな一杯。 おそらく、今まで食べた丿貫系の中でもトップクラスですね。 ウマすぎてあっちゅー間に啜り終えてしまったところに、少し前に予めコールしておいた和え玉がジャストタイミングで着麺。 こちらも限定メニューの「帆立バター玉」です。 つーか、ホタテとバターなんて王道なバッテリー、絶対ウマいに決まってんじゃんね！ うん、想像通りのウマさ。 やっぱ好きでした♪ でね、みんな絶対やると思うんだけど、この王道バッテリーにイカワタスープを垂らして食べてみたんすよ。 いや～、これはちょっとした核融合でした。 ホタテバターとイカの相性ゲキヤバな件。 こいつは反則級にウマすぎるんで要注意ですね。 で、ふと思ったわけ。 「これにご飯入れてぇ…」 腹パンでもう無理でしたけどね。 次はレギュラーメニューの「オマール海老」いきたいっすねー。 ごちそうさまでした！ . . . . . ☆Instagram☆ @ak_44_ #魚介ラーメン #横浜ラーメン #神奈川ラーメン #上大岡ラーメン #イカラーメン

    Tomohiro Imaizumi
    • ラーメン
    • ビール
    • 海鮮料理
    500投稿 Tomohiro Imaizumi

    丿貫の系統のニボ系ラーメン店。 すでに丿貫へは来店済みだったので期待して行きましたが、まさにこちらも個性的な煮干しラーメンを提供されておりました。 Twitterで告知されている曜日限定メニューがありまして、この日オーダーしたのは限定の冷やし濃厚煮干しラーメン。 まさに猛暑の昼にも、食欲を腹の底から掻き立ててくれる一杯でした! 煮干しが詰まったスープは、ガツンとくる香りもありながら後味はまろやか。 麺を抜いたら煮干しポタージュとして出せるのでは?と思うほど、うまくパンチとクリアさが両立した爽やかなスープです。 細麺もしっかりと冷水で締まっていて弾力があって美味しいですし、ここに載るのは玉ねぎにかいわれのみというシンプルな具材もまた良いです。 もちろん別皿提供の低温チャーシューも、ソフトでおしとやかな食感・味が、煮干しスープや麺とうまくマッチしています。 冷麺だとチャーシューに熱が加わらないので、時間を置いても同じ食感を楽しめるのが良いですね。 麺完食後、同じく曜日限定のニボバター玉を。 和え玉は通常にんにく入りで、生姜に変更可能とのこと。 こちらは元のラーメンと比べて、だいぶ粘度・味とも濃い目となっていて、単品で十分楽しめる味付けと鳴っていました。 バターとの和え麺なので、例えるなら濃い味のカルボナーラという印象でしょうか。 もう少し重厚感を落としたいなら黒酢和え玉の方がいいかもですが、ガッツリいきたい方にはぜひオススメ(ただし曜日限定ですのでTwitterでご確認を)。 にぼ酢という卓上調味料があり、こちらを加えるとさっぱりいただけます。 煮干しの良さにアレンジを加えたメニューを提供されていて、ハイクオリティな一杯が食べられました。 ニボ系ラーメンが好きな方には外せないお店ですね。

煮干らーめん 紫乱の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 080-7378-9996
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市港南区上大岡西２-６-３１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京急本線 ／ 上大岡駅 徒歩4分（260m）
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ 港南中央駅 徒歩9分（680m）
京急本線 ／ 屏風浦駅 徒歩26分（2.1km）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

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X(Twitter) https://twitter.com/XiEITm73VDQcnaG
Instagram https://www.instagram.com/shiranniboshi/
利用シーン ランチ、ディナー、ご飯、禁煙、昼飲み、二次会

更新情報

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Naoki Ishida
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最終更新

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