グランドハイアット オークドア、渋谷のブラッセリー アデニアでサービスに従事したシニアソムリエが綱島にイタリアンをオープン! アデニアで初めて会い、アデニアを好きになって、今となっては仲良くなった友人です。オーナーソムリエは西方さん。通称にっしー。アデニアでシニアソムリエをとって、自分の夢を叶えるために独立を決意しました。 シェフは、グランドハイアット フィオレンティーナで3年、神楽坂のイタリアンで5年修行した貫井さん。 綱島駅からは徒歩1分の好立地。 外側からは存在を主張していないですが、中に入るとビストロ風の落ち着いた空間。 席は15席。特注の特大ワインセラーに仕切られた個室もあります。 ワインの趣味はよく知ってくれているので、予約した日のために私好みのワインを仕入れていてくれていました。こういう心遣いも応援するポイント。 店名にもWineと入っているとおり、100種類以上のワインを用意。西方さんはチーズプロフェッショナルでもあるので、チーズにもこだわっています。 料理はアラカルトのみ。 前菜は盛り合わせてもらって、グリュイエールと塩オレンジのキッシュ・オ・フロマージュ、モッツァレラ・ディ・ブッファラとトマトのカプレーゼ…ともう1種類はど忘れ。美味しい。 そして、名物の眼の前でチーズをかけてくれるハイジのチーズ ラクレット メイクイーンと厚切りベーコンを添えて。これ盛り上がりますね。そしてこのチーズ美味しい。 パスタは、鴨肉のボロネーゼ 手打ちタリアテッレ 8ヶ月熟成のコンテチーズ。眼の前でコンテチーズをかけてくれます。フィオレンティーナのパスタも好きな私。楽しみにしていた気持ちを裏切らない美味しさです。 メインは、オーストラリア産グラスフェッド牛 300g 特製チーズバター。 このまま食べても柔らかくて脂身も少なくお肉の旨味を感じる素晴らしい一品ですが、この青カビのチーズで作ったソースと合わせるとまた別の味わいに。美味しいなぁ。 綱島界隈でこの料理、ワインは右に出るお店はないと思います。 また行きますよ!
Toshikazu Kamezakiさんの行ったお店
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アシエンダ デル シエロ
代官山駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
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GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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ロウリーズ・ザ・プライムリブ 恵比寿…
恵比寿駅 / ステーキ
- ~5000円
- ~15000円
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bills 横浜赤レンガ倉庫
日本大通り駅 / カフェ
- ~3000円
- ~3000円
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博多料亭稚加榮 福岡店
赤坂駅 / 日本料理
- ~2000円
- ~15000円
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道頓堀 今井 本店
なんば駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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ガストロノミー ジョエル・ロブション
恵比寿駅 / フランス料理
- ~20000円
- ~60000円
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美津の
大阪難波駅 / お好み焼き
- ~2000円
- ~3000円
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鳥しき
目黒駅 / 焼き鳥
- 営業時間外
- ~8000円
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トラットリア グランボッカ
飯田橋駅 / バル
- ~2000円
- ~6000円
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club小羊
恵比寿駅 / ジンギスカン
- 営業時間外
- ~5000円
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松栄 恵比寿本店
恵比寿駅 / 寿司
- ~4000円
- ~15000円
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Quintessence
大崎駅 / フランス料理
- 営業時間外
- ~30000円
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表参道うかい亭
明治神宮前駅 / 鉄板焼き
- ~15000円
- ~30000円
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カレーの店 プーさん
武蔵小金井駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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Ri.carica
学芸大学駅 / イタリア料理
- 営業時間外
- ~8000円
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CoSTUME NATIONAL WALL 青山店
表参道駅 / ワインバー
- ~2000円
- ~4000円
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旬熟成 六本木店
麻布十番駅 / ステーキ
- ~4000円
- ~15000円
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水刺間
恵比寿駅 / 韓国料理
- 営業時間外
- ~8000円