毎回同じこと書きますが… ◆あぁ、裏切らない筋肉、ピンク色の鳥刺。 ◆たっぷり味の素。美味いんです、糠漬け。 ◆ノーブランド日本酒2合徳利、x2は約束。 で、今回はいつもの手羽焼でなく モモ焼きの凄さをお伝えしたい… 大将がね、丸鶏を捌いてそのまま焼いてくれるんです。切り出した大ぶりの骨付きもも肉をぺたんと拡げて焼き台へ。炭火でじっくり炙られ焦げ目のついた手のひら大の肉塊、食わんでもわかるパリパリの皮目が目の前に置かれたらもう… その後の意識は飛びがちです。 か、皮、ぱ、ぱりぱり… かぶりついたら皮の内側からホトバシり垂れ流れる脂が悪魔的、上品になんか食えないです。手掴みでがぶがぶ頬張れちゃう肉量、程よい噛みごたえの肉質、強めに振った塩… と、止まらん、口中を洗い流すのが勿体無くて、酒すら呑まずに獣のように一気喰い。し、しあわせ… と感じながら骨をしゃぶってるあたりで我に帰るという。 頑固そうに見える大将が実は優しいの。 バイトの若手をスゴく大事にしてる。若手もそれに報いるために一生懸命。親子みたいにいい関係が伝わってきて、店内はとてもいい雰囲気です。 #手羽焼かモモ焼きかで真剣に悩む。 #クリスマスに来たいと本気で思う。 #あぁ、このホスピタリティが僕をダメにする。
口コミ(19)
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ねっとり鶏刺しがたまらん。 大将もお元気そうで何より。 店で呑めるのが嬉しいです。 感無量過ぎて多くを書けん。 #良き夜が戻りますように…
創業昭和40年、エセでない本物昭和。 頑固そうに見えて実は優しい大将と愛想のいい若手男子2人でやってます。L字カウンターとテーブル3卓。 写真11枚め参照、メニューはこれがすべて。潔し。 その日に出す鶏だけを店で捌くから仕入れも必要最小限。人気の皿盛りレバー＆砂肝なんか開店直後になくなるそう。20時過ぎ入店の自分なんか食べられないです。 でもどうすか、この鳥刺しの色艶。プリプリですよ、命をいただく罪と糧。君の肉で俺は明日を生きる！ 串焼きなんか部位で選ぶんじゃないんです。「串焼き」って頼んだら正肉ネギ皮混載の串が来るんです。塩のみ。シンプル、そして美味いです。 あぁそして、何たる大きさの手羽焼よ、大将の焼きの技よ。拡げたら翼の格好してんだもん。命を感じる大判焼き。全身全霊、全力で小骨までむしゃぶりました。 糠漬けにはたっぷりの味の素、たまらんです。子供の頃、祖父母の家に行ったらじいちゃんがばあちゃんの漬け物にたっぷりかけてたのを思い出します。 ノーブランド日本酒、1合330円。二合徳利で2本。 冷やと言えば常温で供される。当り前が嬉しいし。 呑みながらカウンター内で大将と若手男子が話してるのを聞いてたら、若手男子2人のうち1人は大学生。大将が学生の面倒を見がてら働かせてるっぽいの。最近なかなかないです、こんな雇用関係、大将めちゃいい人。若手もそれに報いようとして一生懸命…なんていい店なんだ (´Д` ) 色々味わってココロもオナカも一杯です。 あぁ、このホスピタリティが僕をダメにする。 #あーもう、天国ですかっ⁉️
菊名の渋いお店に行きました。 ご年配のマスターに黙々と焼いて頂けます、鶏はご自身で仕入れ、ご自身で調理されています。 焼き鳥はもちろん味付け含め良い塩梅でお酒が進みます。新鮮だからこその鳥刺しも初めてでしたが全く臭みなく、すりおろしワサビと一緒に頂くのがたまりません。そしてお漬物の綺麗さと美味しさにもびっくりしました。いつまでも続けて頂きたいです。また伺います。
激！さぼれっちい〜w (´◉ω◉` )←ヤメちまえよw な勢いのわたしです。念願の鳥若に先日に行ったので記しとくよ〜 このピンクの鳥ちゃんを食べたかったのだ〜♡ピンクがまばゆい♡艶めかしい♡たまらんね♡一人前なんだけど結果おかわりしたw ←最初っから1人1つでこれはヤれたね♡新鮮な鳥さんうまー♡筋っぽくない。だけどぎゅっとと噛み締めたくなる食感つつパクパクいけますw (わかりにくいな) ※人生で初633をテメーで頼んだ！(基本ノンビーラーゆえ) お友達とサシ忘年会@菊名。しかもサクッと。しかも1人で行って先にはじめたw 3週くらい前か？お目当てのやーつがなくなることを懸念して18時前に行ってカウンターINしてお連れ様の席もキープしたら・・その後来る人何人も断られてしまってさーせん！状態だた。まじでしのびない。 ●鳥刺し② ●もも焼き ●手羽 ●くし② ○お新香 ○大瓶 ○お酒 ○烏龍茶(お友達)←500ペットとグラスで出てくるw ○水(シェア)←500ペットとグラスで出てくるw もも焼きも手羽も美味しいよ(味はわりと濃いめ？)串は一串に色々刺さってて面白い(20本テイクアウトしてる人いたしw)レバーと砂肝は串じゃないスタイルです。この2種は数量限定の数量が少ないようで？早く無くなってたな〜総じておいしゅーございました＆ごちそうさまでした♪やぱこゆ酒場スキや〜♪そして、さぼっててヾ(ﾟдﾟ;)ｽﾏｿ♡w 引き続きまだヤル気はありません。(なんのアピールだよw)やろうとは思ってるんよ。ヤルヤル詐欺です。自由人あるある。ダメ人間なんです。夏休みの宿題は最初と最後の3日でヤル派です。たぶんそーゆーひとおらんよね・・・w #鳥刺し #鳥若 #菊名 #酒場放浪記 #焼鳥 #もも焼き
