拉麺 成

• トルコ料理
• カレー
• アジア料理

100投稿

Shinji Hattori

約半年ぶりなのに、ついオールブルーなる今日の限定メニューを注文。 色んな魚から取ったダシのスープ。和食店の鍋料理のようなお味。後追いの小さいご飯付き。普通は残すスープをつい飲み干しました。 レアチャーシューはまだ舌が繊細だった若い時分にしか感じられなかった何か懐かしい風味が。 無論、麺もアベレージ以上。 今週末の営業は今日の昼のみなので待ち時間を考え、遅めの14時頃行きましたけど、それでも外に約15人待ち。30分ほど待ちましたが事前に注文を聞いてくれるので、入店後はそれほど待たなくても料理が提供されます。帰り際の15時前でもまだ外待ち８人ぐらい。 仕込みの手間やオペレーションの事情らしく値段は昨年から全体的に上がっていますが、1000円以上出してもたまに行きたいラーメン屋さんです。

• ピザ
• 鉄板焼き
• ラーメン

1000投稿

Kohei Morishima

■訪問時間:平日12:00 ■混み具合:100%(待ち時間:40分) 見た目というか器が芸術。背脂煮干を手揉み麺でいただきました。 雑味のない煮干、背脂のコク。チャーシューがまた美味い！ 美味しさが凝縮された一杯でした！

M.HIROKI

高田駅から少し離れていますが、苦労しても行く価値あるお店です。 本日は、「ニボリッチ」いただきましたが、濃厚で癖になる一品。リピ確です。

• 丼もの
• ラーメン
• 中華

1000投稿

Shinichi Mori

久しぶりにお店に行ってみた 新しいメニューの「えびZAL…」とか「えび塩…」が気になったのだけど、いずれも売り切れ…残念 青唐辛子と椎茸のメロつけ＋肩ロース吊るし焼き 肩ロースの吊るし焼きはいつもの、豚バラや肩ロースとは違うもののようだ 　 これに、牡蠣のメロ玉…サイドの小追加麺、替え玉ではなくて、小とは言えこの追加麺は独立したラーメンになっている 「メロ」とは「mellow」を意味していると思う 今回はこのメロに青唐辛子が加えられているから、メロー感はどうなるだろうか？ 着丼した…相変わらずハイクラスのチャーシューだ 肩ロース吊るし焼きはいつもの肩ロースよりも香ばしい…本来のチャーシュー製法で焼き上げたものだ もちろん旧来の鶏、豚ロースも秀逸だ 「なんじゃ、こりゃ！」 驚いたのはその麺の質…もの凄い弾力！ 「春よ来い」と「もち姫」という小麦粉をブレンドして麺を打っているとのこと とにかくモチモチ、ムッチリ、ツルツル、そんな麺なのだ すごい弾力、俗に言うコシが強いのとは違う つまり讃岐うどんのそれとは違う、これまで経験のない反発力…「もち姫」が効いているらしい 青唐辛子もいい 辛さよりも、その香りが好きだ 牡蠣のメロ玉…火を通した牡蠣をクラッシュして細麺にトッピングしてある 少し辛めの汁、角切りチャーシュー、クラッシュ牡蠣と麺を良く混ぜていただく 美味しくない訳がない 牡蠣の個性、実力はさすがだ、牡蠣のグリコーゲンが口いっぱいに広がる 久しぶりの「成」…美味しかった

• トルコ料理
• カレー
• アジア料理

100投稿

Shinji Hattori

店で並ぶのがあまり好きではないのですが、近所でウワサの拉麺 成に行列覚悟で行きました。 平日、11:30の開店15分ぐらい前で約10人待ち。 2回転目の12時ごろようやく店内へ。 メロウな(⁉︎)醤油拉麺と普段は頼まないのですが、これも評判の小丼物(肉メッシ)を注文。 (煮干しの濃いのは苦手なんです…) 麺もスープもチャーシューも美味しい。麺にスープがしっかり纏わるのにしょっぱくない。ラーメンはそれ程食べ歩いてませんが素直に個人ベスト級です。もう脱帽、ケチのつけようがない。 次回は看板メニューの一つ、ホルブラに和え玉を頼みたいです。 ＊休みが不規則なので、Twitter や instagram で営業時間要確認です。