拉麺 成

らーめん なり

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
横浜市営地下鉄グリーンライン / 高田駅(第1出入口) 徒歩4分(320m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週金曜日
不明

口コミ(49)

    久しぶりにお店に行ってみた 新しいメニューの「えびZAL…」とか「えび塩…」が気になったのだけど、いずれも売り切れ…残念 青唐辛子と椎茸のメロつけ+肩ロース吊るし焼き 肩ロースの吊るし焼きはいつもの、豚バラや肩ロースとは違うもののようだ   これに、牡蠣のメロ玉…サイドの小追加麺、替え玉ではなくて、小とは言えこの追加麺は独立したラーメンになっている 「メロ」とは「mellow」を意味していると思う 今回はこのメロに青唐辛子が加えられているから、メロー感はどうなるだろうか? 着丼した…相変わらずハイクラスのチャーシューだ 肩ロース吊るし焼きはいつもの肩ロースよりも香ばしい…本来のチャーシュー製法で焼き上げたものだ もちろん旧来の鶏、豚ロースも秀逸だ 「なんじゃ、こりゃ!」 驚いたのはその麺の質…もの凄い弾力! 「春よ来い」と「もち姫」という小麦粉をブレンドして麺を打っているとのこと とにかくモチモチ、ムッチリ、ツルツル、そんな麺なのだ すごい弾力、俗に言うコシが強いのとは違う つまり讃岐うどんのそれとは違う、これまで経験のない反発力…「もち姫」が効いているらしい 青唐辛子もいい 辛さよりも、その香りが好きだ 牡蠣のメロ玉…火を通した牡蠣をクラッシュして細麺にトッピングしてある 少し辛めの汁、角切りチャーシュー、クラッシュ牡蠣と麺を良く混ぜていただく 美味しくない訳がない 牡蠣の個性、実力はさすがだ、牡蠣のグリコーゲンが口いっぱいに広がる 久しぶりの「成」…美味しかった

    ♥個人的評価 10中6♥ 【総評】  ラーメンをはじめ、至る所にこだわりを感じるお店でした。 お店のデザインは1番好きかもしれません。 何もかも唯一無二のラーメン屋さんです! 【混雑具合】 平日1430頃 【 経路】 グリーンライン高田駅から8分くらい 【メニュー/金額】 ニボリッチ 1100円 【スープ】 ドロドロです。例えるなら煮干しのポタージュもしくは、煮干の天下一品。 濃厚ですが、油分などでと言うわけではなく、おそらく素材を使用して濃厚になっていると思います。ニボリッチって感じです。 【麺】 細麺ストレート。ややパツパツとした麺。 スープがドロドロなのですするというより食べるという感じになります。 【具材】 チャーシュー ┗豚ロース&多分鴨肉・・・これ、すっごく美味しい。薄めでレア。ラーメンのチャーシューというより、しっかりしたお料理という感じでした。 ほうれん草 ┗生です。茹でていません。多分ちぢみほうれん草。 めんま、のり、刻み玉ねぎ 【店内調味料】 こしょう 【接客】 良かったです。男性4名です。 【店内】 カウンター8席ほど。 撮影してないですが、店内すっごい好みでした。 一枚板の重厚な木のカウンターに、スウェード張りのハイチェアー、いい感じの間接照明と、どう見てもお洒落なバーみたいな感じ。 どんぶりもかなり重厚で、私のスマホではおさまりきれませんでした笑 こういうところもこだわりを感じました! おいしくいただきました。ごちそうさまでした

    横浜市営地下鉄グリーンラインの高田駅近くの人気店『拉麺 成』を訪問。雨の中でも外待ちは10名以上です。 注文は「ニボリッチ」、濃厚ドロドロの煮干スープに細ストレート麺。煮干好きにたまらないラーメンです。 和え玉も3種類ありますが、今回は「メロな和へ玉」を注文。濃厚煮干の後にさっぱり頂きました。 ニボリッチ 880円 メロな和へ玉 250円 2020年ラーメン108

    メニュー名を口にするのはちょっと恥ずかしいが、一口飲んで納得、澄んだスープなのに煮干味炸裂で旨味は残るが後味はスッキリ。素晴らしく美味い。 細いながらザクザクというかゴリゴリというか兎に角凄い歯応えの麺がなんともスープに合っている。レアチャーシューはモモ肉ながらしっとり柔らか。薄いが3枚というのが嬉しい。そして特殊な形状の丼によってスープにから遮断されているので熱が入ってしまわない上に、好きにスープに浸して自分で調整可能という気の利いた盛り付け。 ただしこの丼、スープ飲み干すには扱いにくい(笑)

拉麺 成の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        横浜市営地下鉄グリーンライン / 高田駅(第1出入口) 徒歩4分(320m)
横浜市営地下鉄グリーンライン / 東山田駅(出入口2) 徒歩21分(1.6km)
横浜市営地下鉄グリーンライン / 日吉本町駅 徒歩21分(1.7km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東急バス 城01 天満宮前 徒歩5分(350m)            

          
店名
拉麺 成 らーめん なり
予約・問い合わせ
不明
お店のホームページ
TwitterのURL
https://twitter.com/ramen_nari

席・設備

座席

8席

個室
カウンター
喫煙
不可
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更新情報

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壮志高田
最新の口コミ
Shinji Hattori
最終更新

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