らーめん藁

らーめんわら

お店情報

080-9153-1150

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TRYラーメン新店大賞、ここは食べてないけど、予想は外れました（笑）本を読んでの1発目、藁、臨時休業でなくて良かった。塩ラーメンの進化出身だけど、醤油が1番に券売機に書いてある、店主さん自身が醤油ラーメンを1番好きだから、ということです。味玉しょうゆらーめん1000円鶏、鴨、豚の動物系、4種の醤油、平打ちの自家製太麺動物のコク、旨味、醤油の風味、甘さ、酸味、シンプルで美味しい、平打ち麺もいい感じ、やはりどこまでもスープと麺の相性の良さなんだなと感じるラーメンでした。これは美味しいよ。チャーシューは炙り豚チャーシュー、鶏チャーシュースープの一口目は炙りチャーシューから1番遠い所から飲んだ方が、そのままスープを楽しめる。店主さんの構想の中に炙りの香ばしさ＋スープの豊かさを楽しんで欲しい、というのがあるかも知れないが、それは2口目以降でも遅くはないかなと。味玉は醤油味と塩味の2種類、有りそうでなかったアイデアですね、違いを楽しむ喜びがここにもある。しおらーめん850円鶏ベースの動物系＋鯛煮干しなどの魚介系、貝や節類20種類以上の塩ダレ、鶏が先行して魚介がふんわり残り消えていく心地良さ、麺は塩専用の細麺、柔らかく水分含有量も多い、スープも麺も醤油とは変えて面白味がありました。具、チャーシューや材木メンマは同じだと思われる。これは新人大賞にもなりますね、修行先の「進化」から独自の進化を遂げる、大賞に輝くのも味と個性、2022年新店として、今までにある味も良いのだけど、意外性とか、見えない所からパンチが飛んでくるような、その人自身の人柄を感じさせるような物を求めてしまう、そういった意味で店名の由来でもあるように、昔は藁は必要不可欠な物、そんなお客さんから食べたい、必要とされたい、そんな存在になりたいと、食べて笑顔が溢れる、笑（藁）とかけているのもあると、素晴らしいではないか、雰囲気も良く美味しかったです。

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らーめん藁の店舗情報

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予約・問い合わせ	080-9153-1150
ジャンル	ラーメン
営業時間	[月・水~金・土・日・祝] 11:00〜15:00 [水~金・土・日・祝] 18:00〜21:00
定休日	毎週火曜日
予算	ランチ～1000円

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住所	神奈川県茅ヶ崎市代官町５-１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR東海道本線(東京～熱海) ／辻堂駅徒歩14分（1.1km） JR相模線／北茅ヶ崎駅（3.0km）

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TwitterのURL	https://twitter.com/ramen_wara

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