らーめん藁

らーめんわら

予算
-
~1000円
最寄駅
JR東海道本線(東京~熱海) / 辻堂駅 徒歩14分(1.1km)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週火曜日
080-9153-1150

口コミ(16)

    国道1号線沿いにある、2022年にオープンしたラーメン店。オープンからわずか1年でTRY新人賞にも輝き、話題になっていたお店です。 茅ヶ崎より、辻堂寄りです。 店前に駐車スペースがあります。 カウンターとテーブル席があり、カウンターへ! 広々としています。 まずは券売機で食券購入! ↓↓↓ ◾︎ 特製しおらーめん しょうゆで使っている鶏ベースのスープに鯛煮干を中心に数種の煮干しと節を使ったスープを合わせているそう。 塩ダレには沖縄の粟国の塩のほか5種の塩を使用されています。 美しいスープ!豚と鶏の2種類のチャーシュー。 薫香のように香ばしい! しおらーめんは、独特なお味! 麺は細打ちストレート! ◾︎特製しょうゆらーめん 黒さつま鶏、はちきん地鶏、最上鴨、国産豚、3種の昆布等を使用した鶏ベースのスープだそう。醤油は岩手産生醤油、兵庫県産生揚げ醤油など4種をブレンドされてます。 こちらも2種類のチャーシュー!同じく香ばしい。 麺は平打ち麺! こちらは看板メニューです。 らーめん藁の味玉は1つ頼むとしょうゆ味としお味の2種類を半玉ずつ提供されるので、ちょっと面白い(*´艸`)どちらも美味しかったなー。 鶏チャーシュー丼は塩ベースの味付け! ネギ塩ダレが食欲をそそりますっ(oˆ罒ˆo)♡ どっちの味も美味しかった! 個人的には塩かなぁ。 茅ヶ崎界隈にはない、また新しいお味で、クセになりそう。駅から遠いのは難点やけど、車で行けるのでサクッとにいいですね! 店主さんは塩ラーメンの名店の町田汁場 しおらーめん進化さんで修行されたそう。 湘南もラーメン激戦区ですが、盛り上がって頑張っていってほしいです♡ご馳走様でした!

    しょうゆラーメン850円。 炙った豚チャーシューの香りが醤油とよく合う。 細平打ち麺で喉越しの良い味わい。 その他鳥チャーシューもあり一つで二つのチャーシューが味わえるのはお得。 久しぶりにスープを全部飲み干したくなる美味しいラーメンに出会いました。

    TRYラーメン新店大賞、ここは食べてないけど、予想は外れました(笑)本を読んでの1発目、藁、臨時休業でなくて良かった。 塩ラーメンの進化出身だけど、醤油が1番に券売機に書いてある、店主さん自身が醤油ラーメンを1番好きだから、ということです。 味玉しょうゆらーめん1000円 鶏、鴨、豚の動物系、4種の醤油、平打ちの自家製太麺 動物のコク、旨味、醤油の風味、甘さ、酸味、シンプルで美味しい、平打ち麺もいい感じ、やはりどこまでもスープと麺の相性の良さなんだなと感じるラーメンでした。 これは美味しいよ。 チャーシューは炙り豚チャーシュー、鶏チャーシュー スープの一口目は炙りチャーシューから1番遠い所から飲んだ方が、そのままスープを楽しめる。 店主さんの構想の中に炙りの香ばしさ+スープの豊かさを楽しんで欲しい、というのがあるかも知れないが、それは2口目以降でも遅くはないかなと。 味玉は醤油味と塩味の2種類、有りそうでなかったアイデアですね、違いを楽しむ喜びがここにもある。 しおらーめん850円 鶏ベースの動物系+鯛煮干しなどの魚介系、貝や節類20種類以上の塩ダレ、鶏が先行して魚介がふんわり残り消えていく心地良さ、麺は塩専用の細麺、柔らかく水分含有量も多い、スープも麺も醤油とは変えて面白味がありました。 具、チャーシューや材木メンマは同じだと思われる。 これは新人大賞にもなりますね、修行先の「進化」から独自の進化を遂げる、大賞に輝くのも味と個性、2022年新店として、今までにある味も良いのだけど、意外性とか、見えない所からパンチが飛んでくるような、その人自身の人柄を感じさせるような物を求めてしまう、そういった意味で店名の由来でもあるように、昔は藁は必要不可欠な物、そんなお客さんから食べたい、必要とされたい、そんな存在になりたいと、食べて笑顔が溢れる、笑(藁)とかけているのもあると、素晴らしいではないか、雰囲気も良く美味しかったです。

    進化出身、トライ新人大賞店 特製各1100円、丼各350円 総評としてはレベルは高いが期待は超えなかった 醤油スープは鶏が前面でかなり強め、塩は複雑ながらバランスよく調えられた味で吊るし焼き?チャーシュー由来の香ばしさが映える。どちらも流行を捉えておりレベルも高いです。 特筆すべきは味玉で、塩味、醤油味半玉のありそうでなかった2味。しかも火入れ100点、味入れ100点で完璧。お見事としか言いようがない 残念なのは麺で流行りのコシのないニュルニュル系、その中でもかなり振り切った感じ。特に細麺の塩ラーメンは柔らかめに茹でた素麺のようでどうしても好きにはなれないです。 同じ辻堂の新店なら匠人いとうの方が上に感じますが、ニュルニュル麺が好きな人にはオススメできます

らーめん藁の店舗情報

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予約・問い合わせ 080-9153-1150
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(東京~熱海) / 辻堂駅 徒歩14分(1.1km)
JR相模線 / 北茅ヶ崎駅(3.0km)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://x.com/ramen_wara
利用シーン ランチ、ディナー、おひとりさまOK、ご飯

更新情報

最初の口コミ
YAMAZAKI, T.
最新の口コミ
Junko Yura
最終更新

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