更新日：2023年07月23日
日本一のチーズケーキ店と定評の超絶品チーズケーキがある鎌倉のお店
チーズケーキ 1,540円 アイスコーヒー 1,430円 ここはチーズケーキの他にもチョコレートケーキ、ブルーベリーのパウンドケーキ、季節のデザート(この時はブラマンジェでした)も選べます。 ですが、せっかくなのでまずはチーズケーキをいただきます。 断面の美しいチーズケーキは、サワークリーム、数種類を配合したクリームチーズの2層になっていて、底と周りはシナモンなどのスパイスを感じるカリカリシャリシャリの生地です。薄めの台かつ若干ジュワッと水分を含んでいるものなので、口の中はパサパサになりません。 サワークリームはわりと酸味が強く、2層目のクリームチーズは甘いので、合わせて食べるとかなりバランスがいい。プラスシナモンの香りとスパイスがいいアクセントになって、トータルして間違いなく至極のチーズケーキ。 なめらかでかなりもったりしているので、後半はお水で一回リセットしたくなるほど。結構重たい感じなので、お腹は十分にすかせていくのがおすすめです。 オーナーさんの納得する配合が完成するまで35年かかっているそうなので、その深みも感じられました。
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