【 週末の寛ぎ #646 おむすびと日本酒、米を楽しむ！】ここは、鎌倉東口から徒歩10分程度、鶴岡八幡宮へ向かう若宮大路通りから少し脇道にそれた路地裏にあります。唎酒師でもある若い店主、元松勇人氏の厳選した米を使った「おむすびと日本酒」を提供しています！
こじんまりしているものの、和モダンの空間が広がります。カウンターの上には、立派な土鍋とお櫃が並んでいます！
柔和な笑顔の店主が歓迎してくれました！
先ずは、駆けつけ三杯(遅れてませんが、笑)！
■日本酒3種飲み比べ
好みのタイプの日本酒をリクエストすると、店主が選んだ3種の日本酒を小口グラス(60cc)で提供してくれます。おつまみ付きで、日本酒に合う茄子の揚げ浸しでした！
・七賢 純米吟醸 夏純吟 火入れ(山梨/山梨銘醸)
果実のようなフレッシュ感、爽やかな飲み口は、まさに、初夏の味わい！
・理八 純米吟醸 酵母1801号 火入れ(島根/田部竹下酒造)
初めて呑む日本酒！
元総理大臣竹下登氏の実家の酒蔵ベースとの事。完熟リンゴのような吟醸香、旨みあります！
・手取川 純米吟醸 生原酒 石川門(石川/吉田酒造)
安定した味わいの食中酒！
爽やかな香りとフレッシュな酸味のバランス良しですね〜
■小結食べ比べ
最初の酒のあてに選びました！
この日の厳選3種、新潟の「長岡コシヒカリ」、鳥取の「星空舞」と長野の「風さやか」です！
いずれも、初めて頂くお米ですね〜
小結は一つ50gで、3個でお茶碗一杯分との事。おむすびを酒の肴に、これが実に日本酒と合うんです！最後に、好みのお米で〆のおむすびを作って貰うつもりです！
追加の日本酒と日替わりの酒肴から、
◆而今 特別純米 火入れ生(三重/木屋正酒造)
お気に入りの日本酒を中グラス(90cc)で！
■筍のお刺身
新鮮な筍は、シンプルのお刺身に限るとも言われていますね〜
柔らかいけど、このシャキシャキという食感があり、塩と山葵醤油で頂きます！
日本酒のおつまみにも最高ですね〜
■大山鶏の唐揚げ
オススメの一品！
じっくりとオリジナルの漬け込まれたもも肉の唐揚げは、身はジューシー、少し揚げ過ぎなのはご愛嬌(笑) マヨネーズたっぷり付けて！
これはビールですね〜
〆は、3種類と11種類の具材からの組み合わせのおむすびと味噌汁と一緒に！
■卵黄醤油漬け✖️ 星空舞
■おかかチーズ✖️ 風さやか
■しじみ味噌汁
有明産の海苔もパリッと、米の旨みと甘み、具材の美味しさも加わり、お腹いっぱいになりました！
日本食文化の礎の米、奥深さを再認識すると共に、丹精こめて作るおむすびと日本酒を堪能しました！
他にも色々と一品料理もあり、リピートしたいお店になりました〜
ご馳走様でした！
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