Restaurant Takashi Tanno par 長谷 紫~ゆかり~

れすとらん たかし たんの

予算
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最寄駅
江ノ島電鉄線 / 長谷駅 徒歩3分(190m)
ジャンル
フランス料理
0467-67-9313

口コミ(3)

    クリスマスシーズンは静かに過ごしたい。 ので、毎年あえて中華などをセレクトすることが多かったのですが今年は鎌倉でしっとりと。 クリスマス夜の長谷には殆ど人がいません。穴場です。 古民家を改装した素敵な店内は、この日も落ち着いた客層で、とてもゆったりと落ち着いた雰囲気で美味しい食事が楽しめ、とても良い夜を過ごせました。 個人的にこちらの丹野シェフのお料理がとても好きです。 いろいろなお店に行くと「この一皿!」というひとつが印象にとても残ることが最近は多かったのですが、今回のお料理はどのお皿もタイプでした。 また季節を変えて伺いたいと思います。 クリスマスのお任せコース Inspiration 〜直感〜 3種のお皿から ホロホロ鶏 半熟卵カナッペ ベシャメルソース ほうぼうのマリネ 焦バター魚醤をにつめてシャンパンのゼリー レモンの香り バターナッツかぼちゃのスープ カカオの泡 オリーブオイル 羽衣 アオリイカ グリル茄子 トマトビネガー アングレーズソース イカ墨のチュール 発酵と乳酸発酵 黒ムツ チーズ 白ワイン 山形味噌 マリネしたオカヒジキ 黄ゆず Infusion 〜感情・考え〜 鎌倉野菜35種を用いた色鮮やかな一皿 水と6時間 黒鮑 大麦のリゾット ミネラル さわら 厚岸の牡蠣のソース ほうれん草 ショウガのピクルス 七谷 七谷鴨 バンジョーヌ レバー サルミソース、山椒オイルのオランデールソース 小田原の実り 八木下農園の柑橘 柚子、石地みかん ベルガモットのアイスクリーム X'mas ミニョン ETHIOPIA YIRGACHEFFE #大人デート #特別な日のデートに #大人女子会 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

    Restaurant Takashi Tanno par 長谷紫‐ゆかり 以前、鎌倉のミッシェルナカジマさんに伺ったときにショップカードがあり、気になっていたお店です。 レストランケイ、エスキス、アビス、レフェルヴェソンス、その後ミッシェルナカジマ…と経験を積まれた丹野シェフが腕をふるいます。 店内は古民家を改築した素敵な内装です。 楽しい接客のソムリエさんと素晴らしいお料理を繰り出すシャイ?なシェフ。 良い時間を過ごせました。 お任せコース inspiration 直感 腰曲がり海老とカラスミのサブレ かまくらビールを揚げたものにうずらの卵 キッシュのように仕上げたもの カワハギとシャンパンのジュレ ひとくちでいただけるお料理3種 おかわりしたくなる美味しさ。 この段階でとっても美味しいと期待高まります♪ 収穫 白アスパラのフリットを土に見立てたパンドエピスの中から自分で収穫するという遊び心な一皿 さっと焼いたスミイカ イカ墨のソース、 サバイヨンソースと共に ひらまさ 相模湾のひらまさを燻製に ミカンのソースやモッツァレラのソース 大葉のフリットを上にそえて Infusion 40種類以上の鎌倉野菜や三浦野菜・ハーブなどのお皿 カラフルなパプリカ燻製ソースや牛蒡のソース、ヨーグルトソースで彩りと盛り付けが美しいサラダ さくら この時期しか取れない北海道のさくら鰤 天然のセルフィーユや湘南トマト 白ワインと青さ海苔のソースも美しい! 白金豚 藁の香りがふんわり。 火入が最高のしっとりしたお肉にヴァンジョーヌのソース  金柑 せとかとクレームタンジュ ハイビスカスソース 小菓子 コーヒーはEthiopia Yirgacheffe 7200円(私が伺った時)はランチコースとして非常に魅力的ですが、ドリンク込みで一人当たり14000円ほどになりました。 注文したドリンク シャンパン グラス 2500 パンナ 3200 赤ワイン グラス ハーフ 1800 赤ワイン グラス ハーフ 1300

Restaurant Takashi Tanno par 長谷 紫~ゆかり~の店舗情報

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予約・問い合わせ 0467-67-9313
ジャンル
  • フランス料理

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                江ノ島電鉄線 / 長谷駅 徒歩3分(190m)
江ノ島電鉄線 / 由比ヶ浜駅 徒歩7分(540m)
江ノ島電鉄線 / 極楽寺駅 徒歩12分(930m)                        

                        

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.restauranttakashitanno.com/
FacebookのURL https://www.facebook.com/takashitanno0414/
InstagramのURL https://www.instagram.com/restaurant_takashi_tanno/
リニューアルオープン日 2021年4月14日

更新情報

最初の口コミ
Mio.M
最新の口コミ
KENJI.M
最終更新

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