銀座 古川

公式
最寄駅
鎌倉駅 徒歩4分
ジャンル
カレー 創作料理 野菜料理 洋食
予算
～3000円
～3000円
定休日
毎週木曜日
0467-50-0016

日本の二大国民食、カレーとラーメンの融合、カレーラーメン。 これが冷やしカレーラーメンとなると、私には全く未知との遭遇。 銀座から鎌倉移転二年目にして揺るぎない人気を博している洋食の[銀座 古川]さん。 その古川智久シェフは、ラーメンをこよなく愛する人として、周辺ではよく知られている。 病膏肓と言うか、好きこそものの上手と言うべきか【冷やしカレーラーメン】を8/8から提供開始とのSNS告知に触れ、矢も盾もたまらず、開店11:00にはお店の前に立っていた(笑) (私は昨日から数えて3番目のお客だそうだ) 所謂、カレーラーメンは、カレーとスープと麺の三味一体の妙が難しい。それ故、カレーうどんに比べて普及度は今一つ。 鎌倉最古のカレーラーメンは八幡さま近くの[カレーとラーメンの店 蓮]さん、中華料理店ではレンバイ横の[大新]さん、ラーメン専門店では御成通りの[太陽堂]さんと提供店も限られている。 それが【冷やしカレーラーメン】となる最早、私の記憶に残っていない。 (ヒョッとすると、大船のまつもとちえこさんが営む人気店[ちぃりんご]さんが、スポットで提供されたかも知れない･･････) さて、その報に触れた次の瞬間、食べたァ～い、興味あるゥなどと、こと旨いモノにはグズグズしてはいられないせっかちな性格の私、久しく鳴りを潜めていたフードアドベンチャーの血が騒ぎ出し「明日伺います❗」とコメントを書き込んでいた(笑) 11:00丁度、OPENの表示になり、店内に入ると先ず感染防止の手洗いを済ませる。マダムがスクリーンで仕切られた奥、贅沢にも4人掛けテーブルへと案内された。 席に着くや、盛りの量ではないとは予想がつくが、数量限定「冷やしカレーラーメン」(¥1000)とスペシャル(¥1400)の二種類の違いを質問。 すると「スペシャルには海老フライがのっていますョ」という返事。あのスケキヨカレーにV字に突き刺さっている海老フライである。 「では、スペシャルを❗」とオーダーする。 程なく、サラダサービスが供される。 相変わらず、野菜高騰何するものぞと富士山盛りにドレッシングタップリの新鮮サラダが供された。 サラダを食べ終わるタイミングを計った様に漆黒の陶器に盛られ、ど真ん中にあの海老フライが鯱の様に立ち、カラフルな夏野菜に玉子が盛られ、麺が全く見えない一杯が運ばれてきた。洋食屋さんの美味しいごはんも添えられている。 先ずは、野菜を掻き分けた下にタップリのチャーシューが覆い、その下に鎌倉美味しい麺の代名詞[邦栄堂製麺所]さんの平打ち麺に到達。銀座古川さんの面目躍如たる質量共に重厚な具沢山。 どちらかと言えば、混ぜ麺に近い感覚だが、モチモチ食感のパスタとも言える。 その下に潜むスープは、定評のある銀座古川の欧風カレーに、冷製ボロネギ風味のジャガイモのポタージュであるビンソワーズを合わせたもの。 海老好きはやはり、海老フライに箸が向いてしまう(笑) 衣サクサク身はプリプリな食感の美味しさである。(単品なら¥450) 次に表面の野菜が各々持っている甘酸辛苦の味をひとつずつ噛み締めながら平らげると、これは"チャーシュー麺"と言った方が正確な位に食べ応えのある量のチャーシューを平らげ、合わせると丸々1個の味玉を口に頬張る。 ここで、箸休めと舌のリセットをごはんで行い、一気に混ぜ麺の要領でよ～く麺とスープを混ぜ合わせると、これこそ、ラーメンの醍醐味とばかりに一気にすすり上げる。そして、何一つ残さずキレイに完食＼(^o^)／ さて、鎌倉には、ラーメン屋さんとは畑違いの料理の達人たちが、自分が食べたい旨いラーメンをメニューアップしている方がおられる。その御三家は、 和食の出汁の旨さを集約し、一時観光客にラーメン屋さんと誤解するまでに至った[馳走 かねこ]さん。 腰越で大好きなラーメンに真正面から向き合い妥協しない味と丁寧な仕事をされる[トランポリン]さん。 そして、[銀座 古川]さんである。 更に、麺ズと称した賄い、一度は何とかして食べてみたいフレンチシェフのTさん。 どうやら、鎌倉の料理人はラーメンがお好きの様だ(^-^) 辞する前に「お客様が続けてと迫られることが予測されますが、どうされますか❓️」と尋ねると、「さて、どうしましょうかネェ」と微笑み返し(^-^) ラーメン好きが自分が食べたいラーメンを自らの技を駆使して作るのだから旨いのは当然。ただ、不動の旨さを誇る本線は外すことはないだろう。密な小町通りを避け路地を抜けながら家路についた。

児玉直彦さんの行ったお店

銀座 古川の店舗情報

店舗基本情報

店名

銀座 古川

ぎんざ ふるかわ
TEL 0467-50-0016
オンライン予約
ジャンル
  • カレー
  • 創作料理
  • 野菜料理
  • 洋食
営業時間
定休日
予算
ディナー
～3000円
ランチ
～3000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay
ICカード決済 Suica、ICOCA、PASMO

住所

住所
神奈川県鎌倉市小町２-１２-３５ 大路ビル２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩4分（320m）
江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩15分（1.1km）
江ノ島電鉄線 ／ 由比ヶ浜駅 徒歩20分（1.6km）
駐車場 なし

座席

席数

12席
カウンター 無
喫煙 全席禁煙
個室 無
貸切 不可

サービス・設備などの情報

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