味噌屋 鎌倉 lnoue みそや かまくら いのうえ


予算
~2000円
~10000円
最寄駅
江ノ島電鉄線 / 和田塚駅 徒歩11分(850m)
ジャンル
和食 創作料理 テイクアウト
定休日
毎週月曜日
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0467-38-8470

鎌倉にある、味噌をテーマとした和食のお店

口コミ(30)

    【週末の寛ぎ #195 味噌屋のランチ】鎌倉駅西口近くの「Trattoria INOUE」 でご一緒頂いた鎌倉のトップユーザー児玉さんのお勧めの本店。 全国の味噌蔵から厳選したお味噌や地元鎌倉から仕入れた食材を生かした美味しいヘルシーな料理をイタリアンシェフが提供しています。 先ずは、昼ビール、ハートランドで喉を潤します。 ■お勧めランチ メインは「豚バラの唐辛子味噌」 全てのランチメニューには鎌倉野菜12種類入っています。 先ずは、お味噌汁。味噌は、信州の「イシズエ」(国産大豆、天然塩、天然醸造、無添加の本物感のあるの味噌)、椎茸出汁だけと、至ってシンプル。味噌の香り、コクと旨みが全面に出た美味しい味噌汁です。 サラダは、多彩な鎌倉野菜、ドレッシングは胡麻と味噌で、野菜そののもを活かす控えめな味、赤玉ねぎの酢漬けが全体にアクセントを加えています。 豚バラには、同じ信州味噌「イシズエ」、ちょっぴり辛い唐辛子。この組み合わせは絶妙です。 ご飯は、七分づき米を使用。女性客を意識した、美容と健康、ダイエット米。玄米よりも食べやすく、少し甘みのある美味しいお米です。 ■MISO チーズとナスカレー 妻から一口もらいましたが、味噌とチーズのコラボ、自慢のキーマカレー。優しい味は、子供でも食べやすいですね。 店頭では、味噌の量り売りもしており、店主・シェフの井上 遊太氏が全国から厳選したもの、オリジナルブレンドもあります。 この後は、樹ガーデンでカフェタイムの予定です! ご馳走様でした! #厳選のお味噌 #鎌倉野菜 #ヘルシーランチ #週末の寛ぎシリーズ #ご馳走様でした #味噌屋鎌倉INOUE #鎌倉の名店 #接客が丁寧 #元気ある店員 #活気がある店内 #創作和食 #リピート決定 #お勧めの店 #自然素材にこだわり

    やはりあの男、ただ者ではない。 所詮、テイクアウトはテイクアウトと思っていた考えを見事にひっくり返してくれた逸品❗ あの"男"とは、板長西川雄二。 鎌倉駅西口[TRATTRIA INOUE]さんで、和食と寿司で培った腕を発揮、一年足らずで、鎌倉の食通を連日連夜唸らせ続け、昨年8/23には、INOUEグループ第三のお店[魚喰 まつもと]の板長に就任。今や鎌倉一、和食の粋を集約した一度は口にしたいと評された『穴子丼』をランチで提供している。 "逸品"とは、その穴子丼をテイクアウトにしても美味しくと仕上げた【穴子飯蒸し】(¥1400)だ。 穴子一本を棒寿司にし、竹の皮二枚に包み、蒸し上げたもの。 実は、非常事態宣言を受けて、INOUEグループ3店舗統一のテイクアウト提供に踏み切った第一回発売初日4/15に即日完売となり、食べ損ねたリベンジなのだ。 今回は、事前注文をし、佐助の味噌屋から特別にバイクを飛ばし、鈴木 涼くんが駅前店まで届けてくれたのをピックアップ(^-^) 早速、自宅に持ち帰って、出来立てなので電子レンジで1分の指示を守って温める。紐をほとくのももどかしく、竹の皮を開くとほのかに山椒の香り。お箸で切っても型崩れせず、かと言って巻き簾で絶妙な力加減で巻かれているので、口に入れると、ふんわりふっくらとしていて、穴子の旨さが伝わり、棒寿司でありながら飯がハラリとほぐれる一流寿司職人の握りに近い感覚も楽しめる自宅で味わう孤独のグルメを堪能(^-^) さて、イタリアンの井上遊太シェフが味噌に魅せられ鎌倉佐助に2015年2月2日[味噌屋 鎌倉 INOUE]を構えて足掛け5年。2017年9月12日に鎌倉駅西口に[TRATTRIA INOUE]、2019年8月23日に若宮大路地下に[魚喰まつもと]を立ち上げての3店舗展開。 その人気メニューの中から絞り込んだ"持ち帰り"メニューは10品。 ☎️0467-38-8470(味噌屋 鎌倉 INOUE) 〈受付時間:11:00~19:00〉月曜定休 ※配達は¥2500以上〈鎌倉駅周辺、逗子・葉山の一部地域〉 同時に味噌500gから一緒に配達。 《追記》  穴子飯蒸しを受けとると、そこに西川板長登場。 [魚喰 まつもと]さんの入っている津多屋ビルの電気メンテナンスの為、14時過ぎまで停電なのだそうだ。 停電解消後は、[魚喰 まつもと]独自の『お弁当』を試作予定。完成すればInstagramにアップとの事。これも気になる(^-^) #テイクアウト #INOUEグループ #魚喰まつもと #穴子飯蒸し

味噌屋 鎌倉 lnoueの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 和食
  • 創作料理
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~10000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        江ノ島電鉄線 / 和田塚駅 徒歩11分(850m)
JR横須賀線 / 鎌倉駅(西口) 徒歩11分(850m)
江ノ島電鉄線 / 由比ヶ浜駅 徒歩12分(910m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        江ノ電バス横浜・江ノ電バス藤沢 40724 法務局前 徒歩5分(330m)
江ノ電バス横浜・江ノ電バス藤沢 40724 長谷大谷戸 徒歩6分(430m)            

          
店名
味噌屋 鎌倉 lnoue みそや かまくら いのうえ
予約・問い合わせ
0467-38-8470
お店のホームページ

席・設備

個室

7人用以上

カウンター

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • ランチ
  • 個室

更新情報

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Kumiko Yamada
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Hidenori Todd Toyoda
最終更新

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