TRATTORIA RISATA

トラットリア リサータ
予算
～8000円
～2000円
最寄駅
JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
イタリア料理 ワインバー
定休日
毎週月曜日
0467-23-5346

旨味たっぷり、濃厚な味わいが特長の三陸産「春牡蠣」。 ずっしりと手にも伝わってくるこの旨さは、秋の出始めと春の名残の2回を味わってしまうと毎年恒例食べずにはいられなくなる代物。 濃厚さを特長とする三陸産は名残こそ、生より調理用に適し、特にクリームパスタの旨さが極致に達する。 ヒョッとして今シーズンのラストチャンスを逃したかもしれない。そんな不安を抱えながら、11:50 薬を受け取りだるま薬局さん隣の[TRATTORIA RISATA]さんの階段を上がる。 ドアを開けると渡邊オーナー(修＆英恵)ご夫妻の笑顔の[リサータ]風お出迎えに加え、カウンターに座るや「アレですかァ⁉️ あります❗」との嬉しいお言葉。 早速【三陸産 大粒牡蠣と生青海苔のクリームパスタ】(￥1690)に【前菜5種プレート＋コーヒー】(￥650)をお願いする。 ほどなく前菜5種プレートが供された。 ・イナダのカルパッチョ ・ブロッコリーとロマネスコの(ブロッコリー･シスターズ)のフリット ・ナポリ風アランチーニ(ライスコロッケ)青海苔添え ・キノコのブルスケッタ ・グリーンサラダ インスタ映えはしない、所謂、茶色のアンティパスト。 インスタ映えしないものにこそ、旨いものが潜んでいると言う私の持論を解っているシェフがニコッとしたところに、ご期待を裏切りませんとのメッセージが秘められていた。 一品一品、唸ってしまう旨さ。確かにビジュアルは食が進む大切な要素であるが、旨さこそ全てに優先する。 これを敢えて、お箸で味わう楽しさは格別。 でも、これは、まだ、ほんのプロローグに過ぎない。 まるで、大粒牡蠣を盛るために用意されたかの様な、お馴染みのRISATAパスタ用、純白のオーバル形状の深皿に、牡蠣のクリームパスタが盛られて供された。 出立ての頃に比べると遥かに成長した春牡蠣。フォークで持ち上げてみると、ずっしりとした旨味を内に秘め、美味しいエキスをクリームソースに吐き出したと謂わんばかりのフォルム。 もう、この誘惑に打ち勝ち、冷静でいられる心は持ち合わせていないとばかりにかぶりついてしまった。 旨味が一気に口いっぱいに拡がる。野蛮とさえ思われるかぶりつきに反して、その味わいは、三陸の山河の養分をしっかりと取り込み、養殖者の手塩にかけた努力、その濃厚な旨味と深遠さを帯びた、正に絶品の一皿を満喫させてくれる。 生青海苔が微かに磯の風味を醸し出してくれている。 しかも、シェフの心憎い配慮で、この春牡蠣とクリームソースにパスタがしっくりと絡み、食感をシンクロさせるために、アルデンテではなく、これ以上は茹で過ぎの一歩手前で上げられた茹で加減。 予てより感じていたものが確信に変わった。 鎌倉で、カジュアルに旨いパスタを味わうならまずはRISATAさん。仲間でも、ファミリーでも、ひとりでも、笑顔でお店を後に出来る楽しいお店である。 トラットリア 旨いパスタ 三陸産牡蠣 クリームソース インスタ映えしないが絶品 鎌倉 小町

児玉直彦さんの行ったお店

TRATTORIA RISATAの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0467-23-5346
ジャンル
  • イタリア料理
  • ワインバー
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
神奈川県鎌倉市小町１-６-２ 田口ビル２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩3分（180m）
江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩12分（950m）
江ノ島電鉄線 ／ 由比ヶ浜駅 徒歩17分（1.3km）

座席 修正依頼

席数

14席

（2人がけテーブル2卓と4人掛けテーブル1卓）

カウンター 有

（4脚）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/TrattoriaRisata/

0467-23-5346