SPICE HOUSE PePe 鎌倉

すぱいすはうすぺぺかまくら

お店情報

0467-60-4330

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店に歴史あり。味に伝統あり。鎌倉御成町の[Spicehouse PePe]さん。今日は、その創業メニューとも言える【新橋五條の牛めし】(￥950)をいただく(^-^) お店の発祥を遡れば、新橋のすき焼屋さん[五條]に至る。 1945年終戦直後、烏森口直ぐに戦前買い求めてあった土地で、斉藤秀二郎オーナーのお母様が"牛めし屋"として復活。斉藤オーナーは、次男故に、外に出てホテルニューオータニでバーテンダー、ソムリエの修行を経て、スパイスの魅力に出会い、薬膳を学び、早世されたお兄様の跡を継いで三代目となり、縁あって、新橋から鎌倉にお店を移して、本格スパイスハウスを構えるに至った。(その一連の名残が、2階のバーカウンターであり、何十種類ものスパイスと調合器具である) これには、おでんの[お多幸]で有名な俳優殿山泰司さんが深く関わっている。その奥様が斎藤オーナーのいとこに当たり、PePeさんを構えるまでは、殿山家が営むおでん屋さんだったと聞いた。先ず、ランチタイムには、鎌倉野菜サラダと薬膳スープが供される。いつも通り、「魔法のスパイス」と呼んでる小瓶を、新陳代謝促進の為にタップリと振り掛ける(^-^) そして、牛めし。世間一般で言う牛めしとも、牛丼とも異なる外観。それが、木綿豆腐。すき焼屋さんの名残である。だが、すき焼に、豆腐を素人が入れると、崩れたり濁ったり、しかも、折角の牛肉を固くしてしまう為に、焼豆腐が多用される。此方の前身[五條]さんでは秘伝のタレ(ワリシタ)を使い、肉を固くすることなく、タレを濁らせることなく、係りが焼いてくれる伝統を守り、柔らかく煮上げた牛肉と形の整った豆腐を絡めて供される(^-^) スパイスは、魔法のスパイスに加え、七味唐辛子とカレーパウダーが出される。(一般的には、七味唐辛子を掛けるのだろうが、オーナーのお勧めはカレーパウダー) 先ず、そのまま、いただく。所謂、すき焼の上品な甘さと、肉の柔らかさ、崩れていないお豆腐の味を堪能。次に、一般的な七味唐辛子を掛けていただく。チョッとピリ辛感が加わり、味に深みが増す。そして、カレーパウダーを使ってみる。スパイシーさが増し、三次元立体味覚とでも言えばよいのだろうか、決して、衝撃的ではなく、じんわりと味に深みに奥行きが加わってくるのだ。これが、継承された伝統の味と技に、オーナーの創意工夫が加味された味わい(^-^) 本物の味とは、インスタ映えなどしなくても、然り気無く守り継がれた中にそれがあるのかも･･････そして、新陳代謝促進の兆候が自覚されはじめてきた(笑) スパイスハウス伝統の味牛めし鎌倉御成町春到来キャンペーン

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SPICE HOUSE PePe 鎌倉の店舗情報

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TEL	0467-60-4330
ジャンル	カレー創作料理野菜料理四川料理
営業時間	[水~金・土・日] 11:30〜15:00 18:00〜22:00
定休日	毎週月曜日毎週火曜日
予算	ランチ～2000円ディナー～4000円
クレジットカード	不可

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住所	神奈川県鎌倉市御成町６-１０大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR横須賀線／鎌倉駅徒歩5分（360m）江ノ島電鉄線／和田塚駅徒歩5分（400m）江ノ島電鉄線／由比ヶ浜駅徒歩11分（870m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

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カウンター	有
個室	無

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Facebook	https://www.facebook.com/pepekamakura
雰囲気	隠れ家
電源利用	可（無料）
Wi-Fi利用	あり

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