クルベル・キャン

Clobhair-ceann
予算
～4000円
営業時間外
最寄駅
JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩4分（250m）
ジャンル
バー ダイニングバー イタリア料理 ピザ
定休日
不定休
0467-23-7737

今夜の"孤独"のディナーはプチ贅沢(^-^) 鎌倉裏小町の[Clobhair-ceann(クルベルキャン)]さんに、ディナーにはチョッと早い訪問。 イタリア産【フレッシュ･サマートリュフのカルボナーラ】(￥2000)を イタリア･プーリア州、フィアーノ種100％の辛口白ワイン【ジンセレーノ サレント ビアンコ】(￥1300)と共にいただく(^-^) 私は毎年、この時期にサマートリュフいっぱいに覆われ、パスタが見えないカルボナーラをいただく。 遡って、2011年の秋、黒トリュフのカルボナーラ、クリームリゾット、クリームピッツァのトリオを此方で味わって以来病みつきとなった。 翌2012年6月には、ウンブリア産のサマートリュフの同じくトリオを味わった。 何れも、中が見えない程タップリのトリュフの、滝澤シェフの大盤振る舞いとその美味しさにハマったのである。 今年は、カルボナーラとクリームリゾットの2種類がいただける(^-^) 今夜のカルボナーラは、チーズと黒胡椒とパンチェッタと卵のコクのある味わいに、トリュフが加われば天下無敵。 それが、フレッシュサマートリュフとなると、更に、香り高いこと、パルミジャーノと玉子との相性が抜群となり、しかも、貴重性と鮮度保持の点で、イタリアから運ぶスピードが命。(長年の仕入先とシェフとの固い信頼感により優先的に届けられている様だ) この絶品カルボナーラには、所謂、ストラクチャーのしっかりしたワインが最適。この最近お気に入りの辛口白ワインがピッタリなのである。 こうして、五月"最後の晩餐"は満ち足りたものになった。 幸い私には、来月もクリームリゾットを続いて味わうことが出来る幸せがタップリ残されている(^-^) 今宵も、ゲール語の"酒蔵の番人"は、昼間の右足だけしか作らない靴職人から酒蔵に入り、天使の分け前(エンジェル･シェア)をいただこうと私たちを秘かに見つめている。(あなたのグラスの減りが早かったら、きっと、伝説の妖精Clobhair-ceannと差し向かいかも･･････(笑)) レストランバー イタリアン サマートリュフ カルボナーラ 鎌倉 裏小町 最強のコスパ

児玉直彦さんの行ったお店

クルベル・キャンの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0467-23-7737
ジャンル
  • バー
  • ダイニングバー
  • イタリア料理
  • ピザ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
神奈川県鎌倉市小町２-９－１４植山ビル２０B 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩4分（250m）
江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩14分（1.1km）
江ノ島電鉄線 ／ 由比ヶ浜駅 徒歩20分（1.5km）

座席 修正依頼

席数

24席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://clobhair-ceann.com/

0467-23-7737