
【天草大王地鶏の焼き鳥が食べられるお店】
「天草大王の出汁のラーメンと
熊本直送の馬刺しが絶品!」
茅ヶ崎で1番美味しい焼き鳥のお店と
美容院のお兄さんからも勧められて来店
金曜日18:00に予約して訪問
・おまかせ5本 1680円✖️2
(ねぎま・ハツ・ささみ・手羽・砂肝)
・しいたけ 320円
・レバー 320円✖️2
・ちょうちん 380円✖️2
・つくね 420円
・鶏皮ポン酢 640円
・馬刺し 2340円
・鶏そば 1280円
お酒はそれぞれ
日本酒も飲みましたが
銘柄は忘れちゃいました
アリーナ席にて焼き場を凝視
店主らしき人ではなく
No.2らしき方が
微かにレクチャーを受けながら焼いています
ねぎまのネギ少し焦げすぎじゃあないかしら、、
スーパーの店先で売る焼き鳥なら
これもアリですが
こんなオシャレ空間の
それなりの値段の焼き鳥なんだから
もう少し上手く焼いて欲しい
ささみももう少し
レア目に焼いてくれるほうが好みです
焼き物は
天草大王のブランド力で持っている感じ
しかししかし!
このお店の秀逸なるメニューは
「馬刺し」と「鶏そば」!!!
熊本直送の馬刺しは全く臭みがなく柔らかく
新鮮であることがわかります
適度な脂が口の中でとろけます
焼き鳥屋さんなのに
馬刺しサイコー
上がりに食べた鶏そばは
想像を上回る逸品
ありがちな鶏出汁のスープかと思いきや
まっすぐに鶏の旨みを感じます
スープを飲んですぐ「なんだこりゃ!」と
驚きました
何故想像と違うのか
天草大王地鶏を使用した
ラーメンのスープを飲んだこともありますが
何故こんなにまっすぐに鶏の旨みだけが来るのか
店主さんに伺うと
他のラーメン屋さんは
天草大王地鶏だけのスープだと
コストがかかりすぎるので
他の具材(節系など)を足すために
地鶏の旨みが薄まり雑味が足されてしまうのだそう
なるほどーそういうことか!
だからこんなにも鶏の旨みだけの
単純だけれど力強いスープなのか
麺は水炊きなどにも使われる
ちゃんぽん麺を使用
これはこれで合います
九州出身の同行者®️Yも納得
2軒目行きたかったのに
お腹いっぱい