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麺バル HACHIKIN

めんばる はちきん
予算
～3000円
～1000円
最寄駅
小田急江ノ島線 ／ 本鵠沼駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休 毎週水曜日

5/1オープン。 惜しまれつつ閉店した湘南の名店「麺やBar渦」の跡地に、また湘南が誇るべきラーメンが誕生しました。 お店は渦の大西芳実さんのお母さんが運営、そしてプロデュースは芳実さんの弟さんでもある、あの「Japanese Soba Noodles 蔦」の店長大西祐貴さん。 開店前からワクワク感しかない。 オープン直後ということもあり、開店前は既に行列。 45分ほどで入店、内装は渦時代と大きく変わってません。麺バルということで、コンセプトとしては渦と近いですね。 最初なので、まずは醤油を注文。 チャーシュー味玉トッピング、Aセット（チャーシューご飯、鶏皮餃子） 開店から1時間程でいよいよご対麺。 薫り立つスープの湯気で顔を綺麗にします。 出汁の旨味と角が丸いけれど主張を忘れない醤油が口の中に自然と馴染みます。 そして麺が連れて来るスープは仄かな小麦と相まって違った色を口の中で演出。 チャーシューもジューシーof the yearに確実にノミネートされるでしょう。 あっという間にスープまで飲み干すと、ドンブリの底には大西さんの名前入り。 まだ開店間もないので、今後醤油と塩以外のメニューも出来ていくでしょう。 開店以来進化を続けた渦同様、今後も楽しませて頂きます。 あと、麺場のスタッフさんの顔ぶれは変わらず。 元気なシンゴさんの声も、またこの場所の名物です笑

Takagi Tomohiro Williamさんの行ったお店

麺バル HACHIKINの店舗情報

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ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～3000円

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住所
神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡３-５-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                小田急江ノ島線 ／ 本鵠沼駅 徒歩2分（120m）
江ノ島電鉄線 ／ 柳小路駅 徒歩14分（1.1km）
江ノ島電鉄線 ／ 石上駅 徒歩14分（1.1km）

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Instagram https://www.instagram.com/menbalhachikin/

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