櫻井中華そば店

さくらいちゅうかそばてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR横須賀線 ／ 保土ケ谷駅 徒歩2分（160m）
ジャンル
ラーメン つけ麺
定休日
毎週水曜日
045-315-2058

JR東海道線、保土ヶ谷駅。駅からすぐの商店街にあります。 神奈川で五指に入る名店。 焼豚中華そば ¥1,250- 休日の開店30分前着で先客4。後客は途切れることなくいっぱい（笑） 開店と同時に食券を購入してカウンターへ。 着丼してまずスープから。 魚介が一番最初に感じられ、丸鶏の清湯スープが後から追いかけてきます。 Wスープですが生揚げ醤油の風味があって、旨味過多にはならない印象。 塩分はそんなに強くない、毎日でも飲めるスープという感じ。 カウンターなので作業やスープの鍋が見えたのですが、 これでもかと食材が入った寸胴が印象的でした。 麺は毎日1時間半ほどずっと手揉みするという、かなり縮れた太麺。 中加水かな、流行りの多加水モチモチ系とは一線を画す印象。 清湯スープにこのタイプの麺は珍しいかな？ ゆめちからメインで風味が強い。かなりおいしいです。 チャーシューは脂をしっかり落とした柔らかいタイプ。 分厚くカットされており、食べごたえがあります。 青菜やメンマ、瑞々しいネギもすばらしい。 鶏清湯の究極とも思える、すばらしいラーメンでした。 満足度高いです。ごちそうさまでした！ 以下蛇足～ 2017年9月創業。 店主の櫻井氏は横浜出身で、ラーメンを食べ歩くラヲタだったそう。 先日訪問した本厚木の『麺や食堂』で修行。 その後、府中の『麺創研かなで』に移って腕を磨いたとか。（関西ラーメンKINGのネット記事参照） Retty☆☆☆人気店、食べログ3.91、百名店2019～2022、BRONZE2021～2022、ラーメンデータベース95.401、Google4.0。 TRY大賞名店醤油部門、つけ麺部門で入賞。 次はつけ麺食べようと思います。 保土ヶ谷 醬油ラーメン 無化調 自家製麺 行列がすごい

Yasuaki Abeさんの行ったお店

櫻井中華そば店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 045-315-2058
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町５３ 稲村ビル １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR横須賀線 ／ 保土ケ谷駅 徒歩2分（160m）
相鉄本線 ／ 天王町駅 徒歩13分（1.0km）
京急本線 ／ 井土ヶ谷駅 徒歩17分（1.3km）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/sakurai_2017

045-315-2058