横浜ラーメン 北村家

きたむらや
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東急田園都市線 ／ 青葉台駅 徒歩4分（280m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日
不明

【横浜市青葉区青葉台】 横浜家系ラーメン♪ もちろん横浜に住む私にとっても思い入れの強いカテゴリー✨ １９７４年の吉村家から始まったこのジャンルは元来弟子や孫弟子を中心に広がっていった だが２０１０年頃からは資本系と呼ばれるセントラルキッチンで作られたスープを提供するお店も増え、物凄い勢いで全国へとその名を広めていったのだ それはそれで否定するつもりもないし、普及への貢献度は計り知れないだろう だがやはり地元民としてはそこそこのクオリティで平均化されたものではなく、本物を味わった上で自分のお気に入りを見つけて貰いたい(^o^)v その上で資本系の家系ラーメンが一番美味しいと感じるのであればそれでも良い訳だし まあそれは家系ラーメンに限ったことではなく、全般的に言える事なんだろうけれどもf^_^; そう言った意味ではこちらの店主の修行先は家系ラーメンの老舗「介一家（すけいちや）」と、「武蔵家（むさしや）」日吉店だという まさに本流のマイルド系と濃厚系だ 両方の目線から色々と学んできたというのが凄い そしてこちらの家系ラーメン 食べるとやはり修行先の介一家の影響を受けているのだろう 鶏油の感じとか酷似している だがそれだけにとどまらずよりブラッシュアップされているのが流石である 実にマイルドでかえし（タレ）もキツくなくバランスが素晴らしい 恐らく相当試行錯誤してこのバランスに辿り着いたんだろう 間違いなくこれは万人ウケする これを不味いという人は居ないだろう 私も歳をとってあまり脂っこいものやかえしのキツいものが苦手になってきたので寧ろこれは完璧な黄金比率で美味しい( ꈍᴗꈍ) 初めてこちらで食べたのだがこのクオリティは間違いなく家系の中でもトップレベル(｡•̀ᴗ-)✧ いや〜、久々に好みの家系に出逢えたような気がするな♡ 美味しい家系ってどこ？ そう聞かれた時には今後はこちらもオススメの一つに入れたいと思います✨✨✨ ラーメン好き人気店

Gaku.Mさんの行ったお店

横浜ラーメン 北村家の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
神奈川県横浜市青葉区青葉台１-１５-６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東急田園都市線 ／ 青葉台駅 徒歩4分（280m）
東急田園都市線 ／ 藤が丘駅 徒歩15分（1.2km）
東急田園都市線 ／ 田奈駅 徒歩22分（1.7km）

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カウンター 有

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不明