毎朝、相模湾で水揚げされる鮮度抜群の魚介料理を提供する店「一吉丸」 屋号の「一吉丸」は船の名前で、漁師だったご主人の祖父と父の名前を一文字ずつ合わせてつけられたそう。 プロならではの目利きで毎朝知り合いの漁師から上質な鮮魚を直接仕入れている。 お店の離れにある個室は座敷スタイルで、窓からは相模湾を一望できるのも嬉しい。 表面の脂で身がキラキラと輝く金目鯛は、皮が柔らかく適度に脂がのった一級品。 美しく切りつけられ美しく大皿に盛り付けられ供される。 こだわっているダシは、真鯛、金目鯛のアラ、カツオ節を合わせた三層構造のダシで、芳醇かつ和やかな味わい。 豊かな旨味をもつ金目鯛は、口に入れた途端の口溶け感はないものの後から強い甘みが追いかけてくる。 こだわりのダシに軽く泳がせ自家製のポン酢をつけて頬張れば、感動すること間違いなし。 金目鯛しゃぶしゃぶを堪能するために足を運ぶ楽しさは、何度訪問しても変わらない。
Masayuki Wakuiさんの行ったお店
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富士見台駅 / 焼肉
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
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生粋
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恵比寿駅 / 焼肉
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![とんかつ とんき 目黒本店]()
とんかつ とんき 目黒本店
目黒駅 / とんかつ
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聖林館
中目黒駅 / ピザ
- ～2000円
- ～4000円
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自家製麺 伊藤
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希須林 担々麺屋 赤坂店
赤坂見附駅 / 担々麺
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![カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店]()
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店
神田駅 / ラーメン
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四川担担麺 阿吽 湯島店
湯島駅 / 担々麺
- ～1000円
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