優しい味の豆腐料理でディナー！茶碗蒸しが個性的！ オープンしてまだ３ヶ月ほどの豆腐料理のお店「豆梅」さんに訪店。 事前に予約が必要とのことなので、一週間ほど前に予約をして、友人と２名で伺いました。 お料理は、コース料理3,800円を注文（夜はコースのみ）。 乾杯は食前酒として、小田原産の完熟梅で仕込んだという自家製梅酒を注文。 この自家製梅酒が、甘さ控えめの結構ドライな味でよかったです。 その後日本酒を飲み、話が盛り上がっていたので、コースのご飯の前に、酒のつまみを少し追加してもらいました。 以下、覚えているお料理です、、、 前菜３種盛り： ・湯葉ちりめん山椒：山椒が効いていて美味 ・うるい、豆腐とゴマのペーストがけ：あっさり味のうるいと豆腐ペーストの相性が良い ・自家製の自然薯豆腐：自然薯の風味が好きでした 茶碗蒸し： これ少し驚き！ 見た目は、普通のシンプルな茶碗蒸しでしたが、中に丸々一個「梅」が入っていました。 「塩分を抜いた梅干しを、出汁で煮たもの」とのこと。 個性的で美味しかったです。 できたての自家製豆腐： 大豆の味が濃くて、旨みがあります。 口当たりはなめらかで美味しいです。 野菜天ぷら： アスパラガスは甘みがあって美味しかった！ つぼみ菜の天ぷらは、衣に湯葉が入っていてサックサクで良かったです。 炊き込み御飯： ちりめんジャコの炊き込み（他の具は忘れました） ジャコがよかった。日本酒とともにいただきました、、、 豆乳ソフトクリーム： 豆乳の味がして、さっぱりしていてヘルシーな感じ。 カロリーも低そうです！！ お料理は、比較的ゆっくり出てきます。 味付けは、全体的に優しい味（薄め）だと感じました。 今回は、梅酒＆日本酒でしたが、次回は、白ワインに合わせてみたいです。 また伺います。
