更新日:2023年12月11日
毎日食べても体に良いもの、厳選した旬の食材をつかったナチュラル台湾料理
【《2022MyBest店》 「台湾料理」×「日本酒」の唯一無二店】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 ※ちょい長文です。時間ある人のみ読んでくれれば 私の食べ歩きの仕方には 特徴がありまして、 去年の投稿した372件のうち、 リピート訪問で投稿したのは僅か19件。 新規開拓の方が圧倒的に多い。 それくらい、 余程気に入った店じゃないと リピート訪問しない私ですが、この店は別格。 千歳烏山の 『台湾チャイニーズ 天天厨房』。 昨年の私のMyBest店の一つで、 現状のところ東京のMyBest台湾料理店だ。 店主の謝天傑氏は 基隆(キールン)出身の台湾人ながら 割烹や旅館で和食を学び、 経堂にあった人気店 『パクチーハウス』では料理長を務める。
これは日本酒のみたくなります。 そして牡蠣天ぷらは、大ぶりでジューシー。 最初2粒きて、時間差で3粒目を揚げてくれます。 前回もそうでした。 そういうホスピタリティが好きです。 そして、しめにかけ蕎麦。 出汁がガツンとしていて、割と濃いめ。 疲れた胃にしみわたるー! 蕎麦も細打ちながら粘りがあって美味しかったです。