更新日:2024年03月12日
東京を代表する日本料理のお店
季節を食べるために味ひろさんへ通い続ける。 素材と出汁。 それだけで十分。 ご馳走様でした! また次回も楽しみに。
天ぷらからデザートまで、一品一品丁寧に仕上げられたお料理はどれも逸品
日本酒は、まずは、参加者持ち込みの浦霞からいただきます。 【サクラマス蕗味噌焼き、蕗、花豆甘露煮】 サクラマス蕗味噌焼きは、蕗味噌の味わいがとってもいいです。 次の日本酒は、雁木を!! 【ホタルイカ、穴子、車海老三杯酢】 ホタルイカ・穴子、車海老が入っていて、良いお酒のあてになりますね。 ここで、いよいよ天ぷらがスタートということで、 今日の天ぷらの食材を見せていただきました。 【福島産タラの芽】 福島産の天然のタラの芽は、めっちゃでかく、 天ぷらにしても、めっちゃ柔らかく美味しくいただけます。 こちらのお店の天ぷらは、衣が薄いので、食材の味わいが良く分かりますね。 【ヘチマ】 次に、ヘチマの天ぷらが登場!! えっ、ヘチマを食べるの!!と思いましたが、沖縄ではよく食べるとのことです。 天つゆでいただくと、めっちゃジューシーで、ウマウマです。 【筍】 筍は、木の芽味噌で、ホクホクとした食感を楽しみます。 【香川産ホワイトアスパラガス】 ホワイトアスパラガスは、穂先は塩で、真ん中は天つゆでいただきます。
旬の素材を使った天ぷら、新鮮なお刺身、料理に合った日本酒…とても満足です。 大将も女将もとても気さくで話しやすく、軽く一杯のつもりがかなり長居してしまい飲み過ぎました。 お一人でも気軽に入れる雰囲気ですのでまた伺います。 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #料理に合う日本酒 #日本酒にこだわり #落ち着ける店内 #日本料理 #天ぷら
創作料理と自家製燻製とワインのお店♪
森下、両国と下町で営業してきたオーナーの新しいお店。これまでの店より小さいけど、居心地の良さは変わらない。良い店です。