更新日：2024年09月29日
イタリア最高級パスタとシチリア料理&シチリアワインの店プリオ
■primo 選べるパスタ 「当店名物！赤エビとピスタチオのリングイネ」 選べるパスタから累計２万食を超える 店の人気メニューをチョイス♪ 実はこのパスタの赤色、トマトじゃないんです。 大量の海老を潰しながら鍋で炒め、 リングイネと絡めて完成。 その味たるや 「濃縮還元された濃度100%の海老」を 食べてるようなディープな味がします！ そこにカリカリとした食感の ピスタチオの豆類由来の甘味がベストマッチ。 イタリア北部のリグーリア州の名物、 リングイネのパスタは表面はやや硬質ですが、 咀嚼するともっちりと豊かな弾力感。 太目の麺で食べ応えも抜群ですね。 ■dolce ■cafffe シチリアといえばレモン。 本日のドルチェは「レモンのソルベ」 地中海の真ん中に位置するシチリアは、 古くよりギリシャやカルタゴ、東西ローマや イスラームなど支配者が目まぐるしく変わった歴史があり、 アラブ人がシチリアに入植した時代に アラブ原産のレモンがシチリアに伝わったと言われています。
