間違いない、蕎麦と魚料理が食べられる居酒屋
常陸秋そば＆こだわり出汁の麦とろめし 1200円（麦めしお替り自由） ランチ11時半-14時（火・水・木・金曜日営業） 1日限定20食 常陸秋そばは、玄そばの最高峰と呼ばれ、香り高くて風味がよく甘味が強いのが特徴。 神子元さんに100回以上通う最大の理由はコノ常陸秋そばがいただけるから。 常陸秋そばは特徴を生かすため十割で打つことも多いんですが、 神子元さんは二八。 蕎麦自体の品質がいいので二八でもじゅうぶん香りと甘味を感じられ、さらに二八独特ののどごしの良さが加わる。 これが自分にとってのドストライク。 更に築地伏高の鰹節と羅臼昆布をふんだんに使い神子元さんオリジナルの手間のかかる方法でだしたお出しがボクにとっての最高峰。 だから、そばつゆはもちろん、とろろも、漬物も旨い。 聞けば・・ とろろのお出汁は初日より増やしたとのこと。 粘りの強さより出汁の味を選んで正解だと思いました。 更に蕎麦湯だけは飲んで帰ってもらいたい。 蕎麦の打ち粉としてよく使われる小麦粉や片栗粉は一切使ってません。 なんと・・なんと！ 打ち粉も贅沢に高級常陸秋そばだけを使っているんです。
恵比寿にある昼はラーメン店、夜は居酒屋になる麺酒場
極太まぜそば 800円
有名人もひそかに通う、恵比寿の人気和食店
以前2回ほど伺った事があり、美味しい和食屋さん！と思い出して再訪。 料理長の対応もよく、気さくでいろいろご説明してくださいました。 そばはそば粉をひくところからお店でやっているそう。 デザートまで美味し…
佐賀の郷土料理と地酒が堪能できる、素晴らしいおもてなしをしてくれるお店
●手打ち蕎麦 お店の説明を見てみると、 そば粉10、ツナギ1という比率の外一そばとのこと。 お店で手打ちしてるらしいです。 お蕎麦の細さはランダムな感じで手作り感がある。 蕎麦の香りがとてもいい香りです。 自家製の柚子胡椒をわさび代わりに使います。 この柚子胡椒が柚子の香りが立ってて素晴らしい。 少し入れるだけでかなり辛いです。 こちらのお店の焼酎のロックをオーダーすると、 めちゃくちゃ並々に注いでくれるのでお得です。 お値段高めの設定ですが納得以上の量でした。 帰りには自家製のきゅうりの漬物のお土産と、 火打ち石でお見送りしてもらえます。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #居酒屋 #佐賀料理 #佐賀雑穀 #個室ありが嬉しい #喫煙できる #自家製柚子胡椒 #手打ちそば #会食につかえる #火打ち石
ワンランク上のお料理・空間、大切な方との特別なひとときを
恵比寿の路地沿いの全てが丁度良い和食系創作料理 恵比寿駅東口の交差点から、白金に抜ける大通りではなく、斜めに入る路地に入ると魅力的な飲食店がまばらに立ち並ぶ大人の雰囲気のエリアとなる この店は大通りより南側・斜めに入る路地沿い、地味目な暖簾がかかる外観は気をつけていないと見落としそう 店内に入ると落ち着いた木目調の内装、オープンキッチンをぐるりとゆったりとしたカウンター席が囲み 廊下を挟んで個室が何部屋かある ガヤガヤしてない、オシャレすぎない、丁度良い塩梅な大人のカジュアルな和食・居酒屋の趣き 料理は、ちょっとユニークで、一工夫したメニューばかりの創作系和食 太巻き風のビジュアルで米を使わずに魚と野菜・ガリだけの大葉巻きは、イクラやウニなどをトッピングしたDXがおすすめ コロッケには実山椒が添えられ、海老マヨはオリジナルなソース、御浸しは紫色の菊の花を使ったり、何を頼んでも楽しく美味しい 〆系のメニューが好きな人には、カラスミ蕎麦は外せない、カラスミの塩味と風味が効いていて、酒の肴にもなる逸品、鰻などの釜飯も美味しいので、一度には味わい尽くせない魅力があり、ここは通うしかないと
熱々お好み焼きとトッピングでアレンジできるもんじゃ焼きを味わえるお店
明けましておめでとうございます(o^^o) 久々の投稿で、初めて訪ねたお店♪ なんとなく、お好み焼き食べたくなり近所でもんじゃ焼きも食べれるお店があったとわ〜〜 久しぶりでドキドキワクワクしながらもんじゃ焼…
