更新日：2024年04月06日
四谷三丁目から少し歩いたところにあるつけ麺屋さん。 ラーメンはコッテリ派の私ですが、ここは郷に入っては郷に従えで、塩つけめんをチョイス。 これはアリですねぇ。 また来たいです。
タモリさんも絶賛、肉餡がたっぷり入ったワンタンが魅力的なお店
「温汁つけ麺」¥950 ラーメンは食べたことあったので気になりこちら。 事前情報とか何も無しになんとなく頼んだため こうやのラーメンのスープを使ったものを イメージしてたが別物だった。笑 なんならパクチーまで入ってエスニックな感じ。 麺の方にはネギときゅうりと胡麻。 見た目めっちゃ辛そうでしたが 辛いの苦手な自分でも普通に食べられるレベル。 醤油やや強め。軽い酸と浮かぶラー油がいい感じ。 油揚げと豚バラ？な感じがつけ汁に入っている。 吉田食品。麺はぬるめ。 後、めちゃくちゃくっついている。 1.5玉くらいあんのかな。やや柔らかめ。量も多い。 こうやの系譜も色々巡りたいな。 #新宿区 #ラーメン
限定C 焼きネギの昆布水つけ麺 ¥1,000 昆布水自体初トライ 幾分ヌルっとした冷たい昆布水、いい風味。 焼きネギ風味バッグン、平打ち麺がからむ。 こりゃ、うまい！
四ツ谷、四谷三丁目駅付近のラーメン屋さん
『鯛塩そば灯花』『塩つけ麺灯花』に次ぐ3rdブランドな感じ。 蒲田にも店舗があるようです。 「京都醤油中華そば」¥880 甘口な醤油。魚っぽい香り。 麺は丸山製麺。 しなやかで適度なコシある細麺。 商品毎に丼にあらかじめタレ類などを入れて 重ねて店奥の棚にズラッと保管してあるオペレーションが面白い。 #新宿区 #ラーメン
