更新日:2024年03月15日
幡ヶ谷駅にある ハードロック風の個性的なラーメン店
市ヶ谷にあったくるりに代表されるような濃厚な豚骨主体のドロっとしたスープで作った味噌ラーメンの系統だな。麺処 花田、先日食べた花橙もその系統。 この系統の味噌ラーメンってスープの濃厚さが強すぎて味噌の風味に勝ってしまっていることがあって、それは個人的にはちょっとマイナスポイント。僕の好みとしては味噌ラーメンは味噌の風味、コク、旨味、甘味が前面に立っていて欲しいのだ。 こちらの味噌ラーメンはくるり系統でスープはしっかり濃厚だけど、味噌の強さもしっかりしていて美味い。麺、スープ、具、もりつけ全てから丁寧さが伝わってくる。 僕の好きな味噌ラーメンNo.1更新はならず、、 だけど、このラーメン屋の他のメニューを絶対に食べたいと思わせてくれる、とてもクオリティの高い一杯でした。