更新日：2025年12月07日
体に優しい天然素材のスープでほっとできる一杯
【純天然だしのやさしいラーメン】 ミネラルにこだわる純天然だしのラーメン屋さん。 出汁も醤油も香味油も…製造の段階からこだわった素材を使っているそう。 喫茶店のような雰囲気とのギャップが個性的ですが、この地で営業して結構長いお店です。 ランチに注文しのたは特製旨口ラーメン（1000円）。 さっぱりとした味わいは、醤油そのままにすっと出汁の旨味を加えたもの。 お蕎麦みたいにボソッとしたある意味無骨な麺も特徴的。 香味油がくどくないのも嬉しいポイント。 ガッツリ食べたいときには物足りないって感じそうですが、 身体が弱っているときにスッと染みるような美味しさです。 トッピングには秋の一番摘みだけを使った旨味深い海苔。 しっかり味の染みた平飼い鶏の有精卵の煮卵。 この玉子、TKGでも食べられるみたいです…気になるけど今回は量控えめで。 その代わり、普段控え気味なスープも飲んじゃいました♪
無料トッピングで自分好みに楽しめるラーメンの自由度が魅力
渋谷区南平台にあるラーメン店にてランチ。 メニューは店名とおり塩推しだけど味噌やタンメンに担々麺もあり、一品料理も豊富で居酒屋使いもできそう。 今回は特俺流(1,000円)スープがあっさりこってり辛から選べたのでこってりをチョイス、麺の硬さは普通をコール。 スープは白濁としており、クリーミーな印象でブラインドならあっさり豚骨と答えるかも。 麺はやや細めでムチッと食感、緑は小松菜かな？チャーシューは5mm程の厚みながら炙って噛み応えあり。 卓上にもみ海苔・とろろ昆布・食べるラー油があるのが嬉しいサービス、スープの味覚が上書きされない程度に入れて美味しく完食です！ #ラーメン #塩ラーメン #ランチ #渋谷 #テイクアウトできる
道玄坂上の首都高を超えた側に、最近できたラーメン屋さん「渋谷中華そば saji.」。住所的には南平台町になるようだ。sajiとは「匙」のこと。まだオープンして1年ほどだが、かなり年季を感じさせる外観。 店外右手にある券売機で最初に食券を購入する仕組み。大きく「鶏醤油」「ゆず鶏塩」「鶏白湯」「つけ麺」などがあったので、「ゆず鶏塩」を選択。スタンダードで1,200円、特製は1,700円という感じの価格帯。 店内は両サイドにカウンターがあって、奥が厨房。ランチタイムを少し外していたからか、まだ店内には余裕があったが、出る頃には行列ができていた。10分ほどでラーメンが着丼。透き通ったスープに、細いストレート麺。具材は鶏チャーシューに海苔、ネギ、トマト、メンマ、そしてゆず。チャーシューは2種類乗っかる。スープは鶏出汁がよく出ている、が少し塩分が強い目。麺は丁寧に湯切りされていてビジュアル的にも完璧だ。具材の影響もあるが、酸味とのバランスも良かった。途中で卓上にあった揚げ玉を加えると味変が楽しめる。 サジローという変わったメニューもあったので、それも気になるが、次は鶏白湯に挑戦だな。 #渋谷 #中華そば #ゆず鶏塩
