久々の投稿 すっぽんニンニクラーメンをオーダー。 はじめに活き血にアセロラを混ぜたドリンク‼️ 体に良い味。 程なくしてラーメン着丼。 ランチはセットでアセロラコラーゲン、炊き込みご飯、ゆず汁かな。 コラーゲンはプルンプルンで味ついててうまい 炊き込みご飯に乗せてもスープに入れて溶かしてもそのままでも美味しくいただけます。 麺は細麺、太麺選べますが今回は細麺でチャレンジ 麺とスープの相性も抜群お肉もうまくて思わず替え玉注文。 最後はゆず汁で味変して数年ぶりにスープまで飲んでしまった。 いや〜、美味しかったな〜‼️
口コミ(17)
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今日は押上？錦糸町？どちらからも程々の距離。 光福すっぽんラーメン(ランチサービスセット)980円。 ランチサービスセットは麺を頼むと、すっぽんコラーゲン、高知産柚子果汁、すっぽん出汁炊きご飯(小)、活き血アセロラドリンク割り、が付く。とってもお得。 まず、活き血が…冷たく、アセロラドリンクで割ってるので全く問題なく飲める(個人的見解) 着丼、すっぽんコラーゲンはそのまま食べてもスープに入れても良し、柚子果汁はスープの味変に、ご飯はすっぽんの出汁で炊いてます、とアナウンス。 スープは青湯、たぶん言われなきゃ、すっぽんとはわからないかも、あっさりしていて旨し。 麺は細麺、可もなく不可もなく。 チャーシューでかい、噛み切れるけど、切ってあるか、もう少し小さいと嬉しいかも。 デフォで玉子、嬉し。 すっぽんコラーゲンを一口食べて、よくわからん…とっととスープに溶かしてしまおう。 そして、そのスープをご飯に…残ったスープには柚子果汁を、酸味がまた旨し。 油そばが気になるので次回はコレだな。 ごちそうさまでした。 #すっぽんラーメン
本日のホチメシ 「光福すっぽんラーメン(980円)」 すっぽんラーメン光福 in 錦糸町 ★★★★★(ホチログ5.0) (ラーメン屋で星5は初めてなので長文) 千葉の奥地の佐倉からの帰り道。 こんな寒い日は帰ったら温かいお風呂にすぐ入りたい。 そんな事を思いながら電車で帰ってくる際に今日の晩御飯をどうしようか考える。 「錦糸町〜錦糸町〜」の車内アナウンス。 ん、錦糸町？？大事な事を忘れてる。 そうだ！すっぽんラーメンだ！！ 慌てて飛び降りる。 会社の先輩が最近大絶賛している錦糸町のラーメン屋。 いつも外食を投稿する人でもないのに、行くたびに投稿するなんてよっぽど美味しいんだろうなと気になってた。 錦糸町の駅から徒歩15分。 まぁまぁ距離ある。 レンタサイクルも考えたけど15分なら歩いてちょうど良い。 行って臨時休業だったら立ち直れないので錦糸町駅から電話をすると営業してると分かり寒い北風の中をスカイツリー見ながら黙々と歩く。 行く前から基本のすっぽんラーメンを食べると決めていたけど、金曜の夜なのでニンニクも行きたい。 ニンニクラーメンはあるけど、トッピングのニンニクが見当たらないので店主の方へ相談。特別にすりおろしニンニクとフライドガーリックをWで別盛りしてくれた。 透き通った透明な清湯なので最初からニンニク入れたくないのでワガママ言ってしまった。 それを機会に店主の方と話して経緯を話すと、「その先輩はアルファベット4文字の会社の方ですか？」と言うので、自社の名前を思い出したら確かに4文字。 そうです！と答えると、「あぁなかじまさんですね！」と言うので、驚いた。 「うちの店のラーメンをいつも絶賛してくれるんですよ〜」と嬉しそうに話してた。 これは更に期待値高まる！ ありがとうナカジー！！ ラーメンの前に出されたのはすっぽんの生き血。 そんなん飲んだこと無いし、お高いのではと聞くとサービスみたい。アセロラジュースと割っているので味はほぼアセロラ。 生き血を飲んで、すっぽんスープ飲んで、ニンニク入れたらどれだけ精が着くんだと思いながらラーメンを待つ。 ラーメンは綺麗に透き通った清湯スープ。 追加注文したおろしニンニクとフライドガーリックの他にも小皿がある。 すっぽんのコラーゲンと柚子汁。 こーゆー味変を楽しめる店って大好きだし、それを店側から提案してくれるなんて素敵すぎる。 商品の良さを一色ではなく多色で伝えたい気持ちはかなり共感。 肝心のラーメンはスープが流石に美味い。すっぽん食べたこと無いから、すっぽんだ！とはならないけど、鶏清湯とは違うすっきり感と温かみ。永遠と飲んでいたいし、欲を言えばこのスープのお風呂に入りたい。 ちょっとすっぽんに嫉妬。 麺も細打ち麺で茹で加減も絶妙！美味しいスープを吸って絡め取る。 脇役のメンマでさえ単品でも追加料金払いたくなる美味しさ。 チャーシューは豚ロースの薄切り。もちろんスープが染み込んで美味しい。 気付くと半分近く食べてしまっているので慌ててコラーゲンを単品で半分食べてみるけど、スープの味もあり美味しい。もちろんもう半分はスープにダイブ。 更に柚子汁も入れると柚子の香りと味がスープいっぱいに広がる。 最後にフライドガーリックとおろしニンニク。清湯スープだから微妙かなって思ったけど、想像以上にこれが合う。 気づいた時には完飲してました。 全体のバランスも、食材ひとつひとつのクオリティも最高。店の方の人間性も最高でした！ おかげで来る時は北風が寒過ぎたけど、帰りはポカポカでした♪ 日曜日が定休日なのは知っていたけど、夜営業しているのは金土のみ。 知らずに来たけどちょうど営業している日で良かった〜♪ って事で星は大満足の星5です。 ラーメン屋で星5は初めて。 大好きな家系ラーメンでも星5は無い。 非の打ち所がない。100点です。 いやー良い先輩がいて本当に良かった！ ナカジーのおかげです！ 今度一緒に行きましょう！ ごちそうさまでした！ #錦糸町 #錦糸町グルメ #錦糸町ラーメン #すっぽん #すっぽんラーメン #光福 #すっぽん生き血 #星5 #最高のラーメン屋 #コラーゲン #味変 #ラーメン屋で一番 #ラーメン歴代2位 #感動ラーメン #ホチメシ #ホチメシラーメン部
20231209 ランチで利用。 春日通りとタワービュー通りの交差点近くにあるラーメン屋さん。自宅から徒歩圏内でもあり、初めて頂きました。 お店の看板メニューであろう、すっぽんラーメンを注文。滋味あふれるスープでしたが、ランチでついていたコラーゲンや、ゆず果汁による味変が効果的でした。 他の常連さんが頼んでいたホルモンラーメンを、次回は注文してみます。
初すっぽんではあるのですっぽんの味は理解できてません。 ただすっぽんコラーゲンは塩味が強いものの出汁が効いておりおいしかったです。 自分は途中にラーメンに加えました。 炊き込みご飯も出汁が効いてて美味しかったです。 生き血はほぼアセロラドリンクでした。
