裏サブロン カリフォルニア フュージョン

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予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR常磐線(上野~取手) / 三河島駅 徒歩8分(600m)
ジャンル
つけ麺 洋菓子
定休日
毎週日曜日
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03-3805-8383

東京で一人でも大勢でも楽しめるつけ麺のお店

口コミ(33)

    #大勝軒 の括りに入れていいのか分からないが大勝軒の旨さを再認識させてくれたお店ですΣ>―(〃°ω°〃)♡→ #つけ麺縛り (*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 本業は #お菓子屋さん ( #ケーキ屋さん )でお店の #勝手口 ( #裏口 )でお昼のみ営業してるここまででも異色なのにまさかの大勝軒で修行していないという型破りなお店だ\=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪ ‧̣̥̇)/ オーナーの大勝軒好きがこうじて開いた #裏サブロン 表が #サブロン と言うお菓子屋さんなので裏サブロン 本当にここのは #めっちゃ旨い ლ(´ڡ`ლ)ヒンナヒンナ お菓子屋さんだけあって #小麦 と #砂糖 の使い方が抜群ლ(´ڡ`ლ) #小麦 が香る #もちもちの麺 が #甘塩っぱい #つけ汁 と抜群に合う( ✧﹃✧) もう #一度食べると中毒 じゃーԅ(¯﹃¯ԅ) #僕にとって大勝軒を見つめ直させたお店が裏サブロンです 乁( ˙口˙ 乁)シャァァァァア #三河島 #鶯谷 #駅遠 #ラーメン #つけ麺 #実はラーメン好き #ラーメンつづきます #ヒンナヒンナ #aha

    ここ行ってから大勝軒波がハンパない˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ ここ美味しいねーლ(´ڡ`ლ)  麺のモチモチが他とは違うんじゃーლ(´ڡ`ლ)  4席しかなくお菓子屋さんの勝手口ってめっちゃ隠れ家じゃん(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 店主すごい良い人で、「やっと来れました食べるの楽しみです」の返答に「趣味で作ってますのでお口に合うといいんですが」もう惚れてまうやろー˭̡̞(◞⁎˃ᆺ˂)◞₎₎=͟͟͞͞˳˚॰°ₒ৹๐ #大勝軒山岸さんが認めた店主 #隠れ家 #勝手口 #4席 #リピート決定 #モチモチの自家製麺 #aha #一押し居酒屋特集

    オモテの店は「欧風菓子サブロン」、しかし厨房を挟んだ裏の勝手口側にはつけ麺を食べさせる「裏サブロン(旧名:カリフォルニアフュージョン)」が店を構えている。 荒川区東日暮里という地味なエリア。三河島駅と鶯谷駅のあいだに位置する、まさに“下町の裏サブロン”だ(言いたかっただけ…)。 東池袋大勝軒のもりそばにハマり、独学で味を追求し、山岸一雄からお墨付きをもらい、ケーキ職人として洋菓子店を営むかたわら、つけ麺屋を始めてしまったご亭主。 その熱意を十二分に感じられる一杯ではある。 おいら、つけ麺よりは断然ラーメン派なんだけど、この日は昼の部11時半スタートのところ11時10分前に並んだ。もちろんポールポジション。 11時ジャストに店主が中から現れて麦茶のウォータークーラーをセット。 待ってるおいらを見て、済まなそうに「どうぞこれ飲んで、もう少しお待ちください」。 開店の11時半にはおいらを含めて6人がベンチ待ち。 中は思った以上に狭い。急ごしらえで作ったような、カウンター4席のシャビーな店構え。 オーダーはつけ麺・並をあつ盛りで。前金で700円を払う。 10数分してつけ汁が着丼。続いて麺皿。 つけ汁は意外にとろみがある。甘み、酸味、旨み…ひと言でいうと味が濃い。 並でもけっこうな量なんだけど、これ以上食べたら飽きるだろうというギリギリのところで、濃い味に引っ張られて完食。 それとつけ汁を覆う油脂、こいつが麺の通りをよくしていて、ツルツルと喉越しよく食べることができた。 チャーシューも味が染みててなかなか旨い。 出るとき、「待っていただいた甲斐がありましたか?」と恐る恐る聞く店主。「おいしかったです」とおいら。 謙虚そうで腰の低い店主の人柄が好もしい。これからも大谷共ども二刀流を続けていってもらいたい。今度はつけ麺にデザートを付けるか、オモテのお店でケーキを買ってみよう。 外に出たら行列が10人に増えていた。

裏サブロンの店舗情報

修正依頼
ジャンル
  • つけ麺
  • 洋菓子
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR常磐線(上野~取手) / 三河島駅 徒歩8分(600m)
JR山手線 / 鶯谷駅 徒歩10分(760m)
JR山手線 / 日暮里駅 徒歩11分(820m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 草41 東日暮里三 徒歩1分(43m)
都営バス 草41 大下 徒歩3分(220m)
都営バス 都08 東日暮里五 徒歩6分(420m)            

          
店名
裏サブロン カリフォルニア フュージョン
旧店名
カリフォルニア フュージョン
予約・問い合わせ
03-3805-8383
お店のホームページ

席・設備

座席

4席

個室
カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • 食べ歩き

更新情報

最初の口コミ
髙橋洋一
最新の口コミ
y.matsumoto

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