焼貝うぐいす@鶯谷 もう10年以上？通ってる大のお気に入りの貝専門居酒屋。 同僚と仕事帰りに。 19時半過ぎからなら入れるとのことで、先にささのやで一次会してからのメインイベントw 今回はアラカルトで。 4人いましたのでいろいろ注文できます♪ 活貝五品盛合わせ 焼貝五品盛合わせ エシャレット肝みそ はまぐり酒蒸し 生かき 貝だしリゾット あさり味噌汁 など。 もちろん合わせるのは日本酒。 ここはまた季節の良い地酒が揃ってて大いに楽しめます。 やはり最高ですね。 五品盛りはそれぞれに時期ものの美味い貝が揃ってます。 アワビや赤貝、ミル貝も絶品。 定番大あさりの青のり焼きや、ほっき貝酒盗焼き、さざえつぼ焼き、平貝焼きも大変美味。 生牡蠣はもう悶絶もの。 日本酒と合わせてもうたまりません。 〆の貝出汁リゾットはマスト。 店主さんも親切にいろいろ教えてくださいました。 いやぁ、今回も最高に美味しかった！ 大いに飲み語らい、楽しく至福の貝の会。 ありがとうございました ご馳走様でした。
03-5603-8183
活貝、焼貝、蒸し貝、貝ステーキ。貝好きにおすすめの貝づくしのお店
様々な種類の新鮮で美味しい貝の貝づくしが楽しめる鶯谷にある貝料理専門店です。渋い外観の一軒家の粋なお店で、旬の貝の美味しさを様々な調理法で味わえ、貝との相性抜群の日本酒は通も納得する銘酒揃いです。美味しい料理についついお酒も進んでしまうと評判です。
口コミ(77)
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忘年会ならぬ忘年貝！ いつもお世話になっている皆様、初めましての素敵なお2人と「焼貝うぐいす」さんへ。先付からなにから、コースで出てくる殆ど全てが貝料理！という、貝好きにとっては桃源郷のような一夜。そしてまた一つ一つの貝の下処理の丁寧さと旨味の強さ、ヴァラエティに富んだ味わいといったら！日本酒は普段そんなにいただかないのですがこれを目の前にして呑まない訳には…ということで少しずつ種類をいただいたらこれまた見事なマリアージュの連続。変化が楽しい！ブリンブリンの生牡蠣、アオサ山盛りの大アサリは食べた後に酒を流し入れて余すことなく。また一見普通の茶碗蒸しは中にトロける白子が！そして熱燗と一緒にいただく鮑のステーキと肝には悶絶しました。〆のリゾットは濃厚な貝出汁が出つつ結構しっかりイタリア料理の炊き加減。貝ってこんなに美味しいんだ、と感動、また笑いの絶えない素敵な一夜でした。なおこの後は二次会へw #shellfish #shellfishcuisine
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カーイカイカイ！ 愉快！痛快！井脇ノブ子！ 貝料理の専門店。 焼き貝うぐいす@鶯谷！ 貝は不思議な生物である。 一般的には貝殻を持つ軟体動物を指すが、広義に貝類とは軟体動物全体を指すので、ウミウシやナメクジ、イカやタコも含まれる。 先日「動物は世界をどう見るか」と言う本を何気なく立ち読みした。 この本はあらゆる生物の視力について研究した本で、一位はハヤブサと書いてあった。 100メートル上空から江ノ島海岸でヒトが食べてる弁当の豚肉の細切りを区別できるという。 ハヤブサがダントツな訳だが、この30%以下ぐらいの視力でニ位はニンゲンらしい。 そして、三位は意外な事に軟体動物のタコだという。 そしてさらに驚愕したのは、ランクはずっと下位になるが、あのゴカイやイソメ類にも視力があるというではないか！ 釣りをする人ならば、あのぬらぬらした長いムシを餌にした経験があると思うが、アイツらに顔を見られていたと思うと気持ち悪くて仕方がない。 たまに指先を噛んできたりするのは、やはり視力があるからこそできる技なのだろうと納得したのだった。 立ち読みだったので、具体的に貝類の視力についてまでは読まなかったが、貝類も種類によっては視力があるらしい。 アサリなどの二枚貝は砂地に潜って水管を出してプランクトンなどを摂取し、自ら餌を取らないので視力は無い。 逆に二枚貝でも帆立貝の仲間には、目がある。 ヒモの部分の無数にある黒い点々が目だという。 ただし、光や影を感じて殻を閉じるといったセンサーの役目しかない。 貝類の形状は、ニンゲンをはじめとした哺乳類の生殖器のそれに似ているものが多々ある。 これは下ネタでもなんでもなく、あらゆる生物の源が海に回帰できると仮説を立てるのに便利な事象だ。 実際、貝類に多く含まるタウリンなどの栄養成分は性機能の改善に効く。 ただ、貝からのタウリンの摂取より、ミポリンやゆうこりんの水着写真集の方が下半身への即効性が高い事を証言しておく。 #ワカコ酒
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貝尽くし 貝に突起したお店 焼貝うぐいす 貝好きにはたまらないお店 お店は一軒家 2階は畳みテーブル席 おばあちゃんのお家（おばあちゃんとは同居でしたが（笑））のようなホッとする空間 メニューは貝尽くし お通しから貝 貝って 名前と実物が一致しなくてね いつも何貝食べてるのかよく分からないままに 食べてる代物 本日も説明聞きながら食べておりましたが 結局忘れちゃうのね ホタテくらいはわかるけどね〜 とにかく貝って新鮮差によって 味がかなり変わるから 新鮮であればあるほどみずみずしく 美味しんだよね〜 赤貝 バカ貝 トリ貝 ホッキ貝 タイラ貝 バイ貝 食感がいいよね コリコリして ムッチリと 刺身もいいけど ちょっと火を入れたり ボイルしたり 日本酒がすすむすすむ 美味しいね〜 〆に貝の出汁たっぷりなリゾット！ 貝専門店ならではだね
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貝料理おまかせ8品コース、刈穂、紀土、加茂錦で13360円。 以前から鶯谷で気になっていたお店です。飛び込みで入ったところ、カウンターは一杯でしたが逆に座敷が空いていたので通されました。刈穂は割とあっさり目でした。7品と8品の違いはアワビやお刺身の量だそうです。そのアワビは終盤に出てきてフックラして美味しかったです。加茂錦が甘くて純米大吟醸という感じでした。最後のご飯が洋風なのが意外でした。
焼貝 うぐいすの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| TEL | 03-5603-8183 |
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| オンライン予約 | |
| ジャンル |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR山手線 ／ 鶯谷駅 徒歩2分（85m）
東京メトロ日比谷線 ／ 入谷駅 徒歩7分（500m）
JR山手線 ／ 上野駅 徒歩10分（730m）
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座席 修正依頼
| 席数 |
39席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| お店のホームページ | https://www.tako2020.co.jp/uguisu |
|---|---|
| https://www.facebook.com/焼貝-うぐいす-508616412898807/ | |
| https://www.instagram.com/uguisu.tanaka1110/ | |
| 利用シーン | ご飯、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな |
