nacol

ナコル
予算
～15000円
-
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 浅草駅 徒歩8分（640m）
ジャンル
イタリア料理
定休日
毎週月曜日
03-6802-3898

【浅草】”nacol” 浅草駅徒歩10分ほどのところにあるイタリアンレストラン。 カウンター8席のみのこぢんまりとした空間です。 シェフは以前、蒲田でお店をされていたそう。 こちらのお店は2024年4月にオープンしたばかりですが、気づけば全然予約の取れないお店になってしまいした。 (2025年２月時点で8月まで満席だとか?!) 予約は以前は食べログからできましたが今はOMKASE予約に移行。 ここでは生ハムを中心としたお料理がいただけます。 内容はおまかせのコースのみ。 ディナーコースは9500円(サ別)。 この日はワインメインのペアリング付きコース(18,500円)をお願いしました。 まずは生ハムの塩味のみで作られたスープから。鶏節のスープは優しい味わいで、胃が温まります。 丹波赤鶏という銘柄鶏に世田谷サラミ。 オレンジワインと合わせます。普段あまり好んで飲まないのですが、この組み合わせだからなのか?!初めて美味しいと思いました。 そしてここの目玉、生ハムのお料理が続きます。 “フランス産 ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成” 発酵バター、ブリオッシュといただきます。 専用のスライサーでカットされる生ハムは極薄でふわっふわ！！ この組み合わせは最強です。 “スペイン産イベリコ ペジョータ 36ヶ月熟成” 高知県佐川町にある吉本乳業さんのリコッタチーズにブラッドオレンジ。生ハムの塩味もちょうど良く、クリーミーなリコッタチーズ、ブラッドオレンジとの相性抜群。 その食材それぞれを合わせる意味を感じる一皿でした。 “フランス産ジャンポンオーヴェルニュ 21ヶ月熟成”は魚沼産コシヒカリ 雪椿と合わせます。 これには日本酒のペアリング。 お米は最初に出てきたスープのお出汁で炊かれています。 メインのお肉は”東京ビーフ”の藁焼き。 部位はカタサンカク。年間80頭のみ生産される希少な黒毛和牛。 これも想像を超えてきました。 かなり表面は香ばしく焼き上げられていますが、この焦げの苦味がびっくりするほど旨い。 パスタは製麺機でその場で製麺される自家製パスタ。3種類の中から選べ、追加料金を払えば複数種類追加でお願いすることもできます。 生タリアレッテの“ずわい蟹アメリケーヌ”を選びました。 蟹の旨みが詰まった濃厚な味わいです。 チーズケーキ、食後の飲み物が出て一通り。 生ハム以外のメニューも素晴らしかった。 ペアリングはお料理にほぼ1杯ずつ提供され8種類も楽しめました。 この時代に夜コース1万円ちょっと、8種類のワインペアリングをつけても2万円弱とは恐れ入ります。。。 家亀シェフのお人柄含め素敵なお店だなぁと思いました。 良いお店って美味しい以上の魅力があるんですよね。 これは人気になるのも納得です。 お店のインスタにキャンセル枠も流されているのでチェックされると良いかもしれません。 またお伺いしたいです！！ 【おまかせコース】 2/5-2/28 •生ハム、鶏節のスープ(菜花、カリフラワー) •丹波赤鶏、世田谷サラミ •愛媛金目鯛、赤海老、トラパネーゼ 生ハム •フランス産 ジャンポンオーヴェルニュ21ヶ月熟成 (発酵バター、ブリオッシュ) •スペイン産イベリコ ペジョータ 36ヶ月熟成 (吉本牛乳、ブラットオレンジ) •ベルギー産 プロシュート14ヶ月熟成 (あいなめ、百合根、もろみ) •フランス産ジャンポンオーヴェルニュ 21ヶ月熟成 (魚沼産コシヒカリ 雪椿) •お口直しのソルペット •焼き野菜盛り合わせ •東京ビーフ／藁焼 •パスタ •チーズケーキ 浅草 イタリアン 生ハム

Tsukasa.Nさんの行ったお店

nacolの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6802-3898
ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ディナー
～15000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都台東区浅草３-２８-９ １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 浅草駅 徒歩8分（640m）
つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩9分（700m）
都営浅草線 ／ 本所吾妻橋駅 徒歩14分（1.1km）

サービス・設備などの情報 修正依頼

Instagram https://www.instagram.com/nacol_asakusa/
グランドオープン日 2024/4/3

03-6802-3898