つるもちうどん 上野御徒町店 つるもちうどん うえのおかちまちてん

年間500軒!酒場を放浪するせんべろキング をはじめ 2人がオススメしています 口コミをみる

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 上野広小路駅(A7) 徒歩1分(56m)
ジャンル
うどん
定休日
無休
もっとみる
03-5807-1940

口コミ(2)

    つるもちうどん@御徒町! 鶴餅って漢字で書くと、笑福亭みたいだから平仮名にしたんたぢゃね? 楽釜製麺所の跡地にできてた。 おそらく、こちらも三光マーケティングフーズの経営だと思われる。 三光マーケティングフーズは、金の蔵とか東京チカラめしを展開している地味ながら何だかんだ生き残っているアレである。 数あるうどんチェーンの中でも麺はかなり細め。 茹で上がり時間短縮で回転率を上げる為だろうか? 鶏天はサクサクで肉質も柔らかく美味しい。 「粉ものを扱える料理人は出世する」 と言われる。 うどんをはじめとする麺類、パスタ類、揚げ物、ピザ、パン、ケーキ類…と幅広い料理に適応でき、世界中どこでも重宝されると言う意味だが、原価率が低く抑えられると言う経営的な意味合いが大きいだろう。 うどんチェーンの拡大と、つけ麺屋の麺の増量無料などのシステムを見れば、小麦粉商売の優位性はよく分かる。 低糖質やローカーボが叫ばれる昨今だが、それでも小麦粉商売が盛んなのは、やっぱり好きな人が多いのだろう。 若年性アルツハイマーの綺麗な嫁を持った小麦粉の小説家が2018年のモテ男に決定!!

    ・御徒町徒歩1~2分 ・鰹節をから出汁を取ることができるうどん屋  元の楽釜製麺所でまたうどん屋になりました。 注文は名物とされる追い鰹うどん(640円)にしました。 うどんの注文をして、かけうどんの場合、スープを自分で注ぐ形式になっています。 変わっているのは、別容器で鰹節が付いており、こし器に鰹節を入れ、スープにさらに鰹節の出汁を加えながら頂く追い鰹をすることができます。 鰹節の量が多いので、しっかりと取ることもできます。 他店舗では経験のないシステムで面白かったです。 #御徒町 #上野 #うどん #鰹節

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ジャンル
  • うどん
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 上野広小路駅(A7) 徒歩1分(56m)
都営大江戸線 / 上野御徒町駅(a7) 徒歩1分(57m)
JR山手線 / 御徒町駅(北口) 徒歩2分(94m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 学01 上野松坂屋 徒歩2分(120m)
都営バス 学01 御徒町 徒歩2分(120m)
都営バス 都02 御走町駅 徒歩2分(120m)            

          
店名
つるもちうどん 上野御徒町店 つるもちうどん うえのおかちまちてん
予約・問い合わせ
03-5807-1940

更新情報

最初の口コミ
Akira Sugihara
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