らーめん鴨to葱御徒町

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【御徒町に新たに新ジャンルで進出らーめん鴨 to 葱】昨日オープンということで行ってみたところ何かが間に合わなかったようで本日オープン。早速行ってみた。鴨と葱をキャッチにしているだけのことはありメニューもそれがメイン。「鴨、葱、水」のみからできているとのこと。化学調味料を一切使わない無化調。鴨らぁ麺（単品750円） +鮪屋のとろたくちらし or +鴨to葱の親子丼980円無料のトッピングとして葱が3種類（九条ねぎ・淡路島産玉ねぎ・丸太白葱）の中から2種類選べる。店内はカウンターのみでL字型。天井が低いため、奥の席は触接エアコンが顔にあたる。また、まだスタッフの不慣れさもあるのか提供されるまでの時間は結構かかる。まずは親子丼が登場。鶏の旨味もさることながら卵のトロトロ具合がよい。そして葱の食感がアクセントになり、かなり美味しい。ただラーメンがすぐ来てしまったので麺が伸びるのが嫌でラーメンから先に食べたため後半、ちょっとご飯がベタっとしてしまった。先にかっこんで食べるべきだったか。ラーメンは無化調ながら薄味ではなく、しっかりと鴨の旨味の効いた想像以上に濃い味のスープ。鴨の脂がしっかりと溶け込み独特の風味だが後々口の中にずっと残る感覚。ローストされたチャーシューも含めて鴨独特の臭みも若干残るので苦手な人は避けるべきかもしれない。麺は全粒粉で喉ごしというより、とにかく口当たりが滑らか。途中から丸太白葱と食べたが、葱の甘みもあり、そのまま食べるよりも旨い。トータル的にバランスが見えないラーメンであったが何度か食べれば良さが判りそうな。。そんな奥の深いラーメンのような気もする。受付のお姉さんは、かなり接客が素晴らしいのは特筆しておこう。

ユダ会長(Naoki Watanabe)さんの行ったお店

らーめん鴨to葱御徒町の店舗情報

店舗基本情報

店名	らーめん鴨to葱御徒町らーめんかもとねぎおかちまち
TEL	不明
ジャンル	ラーメン親子丼つけ麺丼もの
営業時間	24時間営業
定休日	不定休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

住所

住所	東京都台東区上野６-４-１５大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ銀座線／上野広小路駅徒歩1分（55m）都営大江戸線／上野御徒町駅徒歩1分（57m） JR山手線／御徒町駅徒歩2分（81m）

座席

席数	11席
カウンター	有（11席）
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

サービス・設備などの情報

X(Twitter)	https://x.com/tokamonegy
Instagram	https://www.instagram.com/ramen_kamo_to_negi/

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住所

座席

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