上野 藪そば

うえの やぶそば
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 上野駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
そば（蕎麦） 居酒屋
定休日
毎週水曜日
03-3831-4728

連雀町のやぶ（かんだやぶそば）からの暖簾分けである。 創業明治25年。 すでに110年以上の歴史をもつ老舗だが、きんさん・ぎんさんも明治25年生まれである。 藪そばの長い歴史より、きんさん・ぎんさんの長生きの方にビックリだ！ 三代目店主の鵜飼良平氏は、蕎麦に関する著書も多く出され、手打ちの技術では一目置かれる存在である。 せいろう@750円！ 藪そば特有のやや濃い色をした蕎麦は風味豊かで喉越しも良い。 つゆは並木藪ほどではないが、江戸蕎麦らしく辛め。そして、ほんのり甘い。 そば湯は銅の急須で出されるのが、上野藪そばの特徴だ。 そば湯に卓上のコショウを振って飲むと、上質な上湯スープのように動物性的な旨味を感じるから面白い。 夏に改装工事をし、カウンターがビビッドな真っ赤な色になった。 ずっと見てるとなんだか興奮してくる。牛になった気分である。 今まで黒がセクシーと思っていたが、赤もいいな♡ 年越しそば

Akira Sugiharaさんの行ったお店

上野 藪そばの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3831-4728
ジャンル
  • そば（蕎麦）
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都台東区上野６-９-１６ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 上野駅 徒歩2分（140m）
京成本線 ／ 京成上野駅 徒歩3分（190m）
東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩4分（250m）

座席 修正依頼

席数

40席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.uenoyabusobasouhonten.com/
Instagram https://www.instagram.com/ueno_yabusoba_official?igsh=MXN0OHFwZWJsbHIxaQ==

03-3831-4728