上野の渋い佇まいの木造一軒家昔から人気の鳥料理屋さん

上野の老舗鳥料理屋さん。超予約困難なお店です。渋い佇まいの木造の一軒家で、店内も落ち着いていて、素朴で暖かい雰囲気の「鳥栄」です。鳥鍋はたっぷりの大根おろしに、醤油・山椒をかけて食べます。雑炊はご飯に塩を一振りし、その上にだし汁を注ぐと絶品です。

口コミ(48)

このお店に行った人のオススメ度：95%

行った

78人

オススメ度

Excellent: 68
Good: 9
Average: 1

和食

寿司

100投稿布施公予
鍋

和食

予約困難

鳥鍋

湯島
湯島「鳥栄」へ予約が取れない鳥鍋屋さん。何度も電話チャレンジしてようやくうかがうことができました。上品なお出汁に大根おろしとポン酢でいただくお鍋はいくらでも食べられる感じです。名物つくねはふわふわで美味！卵たっぷりだからスープと一緒にいただくのがお勧め。最後のシメは雑炊かな？と思いきや、スープをご飯にかけて食べる猫まんま方式。飲み物はビールと日本酒なので、ワイン好きの方には厳しいと。 #鳥鍋 #湯島 #予約困難 #鍋 #和食
2022/4/30 写真と本文をすべて表示
鍋

居酒屋

海鮮料理

1000投稿 Katsu.K
鳥鍋
御徒町にある鳥料理のお店です。ご家族で経営されている為に6時から9時の一回転のみで営業しており非常に予約がとりにくい模様です。またコース料理のみと酒はビールと日本酒のみです。お店の佇まいは古民家といった感じでしょうか。階段を上がり部屋に入ると炭火を囲んで畳に座ります。否が応でも日本人の遺伝子が騒ぎ始めます。料理はシンプルそのもの。お鍋は鶏肉とレバーに長ネギと豆腐。これをおろし醤油で頂きます。とても美味です。途中でスープに塩を入れて飲みますがとてもほっとする味で少し酔いがさめます。そしてお団子を頂き、〆はご飯に残ったおろしをかけて一杯。ご飯のお代わりをくれますので塩をふってスープをかけてもう一杯。さらに残ったスープをまた飲んで、あー日本人で本当に良かったと思える食事でした。 #鳥鍋
2013/3/18 写真と本文をすべて表示
殿堂入り

居酒屋

ホルモン

蕎麦

1000投稿 Akira Sugihara
鳥栄＠上野池之端！東京に大雪が降った翌日。有閑マダムにお誘いいただき、鶏鍋の名店にお邪魔した！ 1909年（明治42年）創業の老舗である。二葉亭四迷が没し、太宰治が生まれた年だ。近世から近代への移ろいを象徴的に色濃く感じる年代である。まさに鳥栄は、江戸情緒を残しつつ、より洗練された明治の美を感じる佇まいであった。小さな囲炉裏の炭火に鉄鍋が置かれ、水のように澄んだ鳥のスープが注がれる。そこに東京軍鶏、千住ねぎ、焼き豆腐といった非常にシンプルな具材のみ。それを、大根おろしと醤油でいただき、お好みで山椒で風味をつける。食べ方も徹頭徹尾シンプルだ。一部千葉県産の鶏も使われるようになったようだが、基本的にどれも東京近辺の食材で調理される。「身と土、二つにあらず」生まれ育った土地のものを食べる事を良しとする「身土不二」の大切さを改めて教えられた。正肉、レバー、ハツ等を煮て食すが、まったくアクが出ずスープが濁らない。有閑マダムＢがその事を女将に訊くと、「大変なお掃除をしているのでございます」と説明していた。入店してから1階の厨房から終始小気味の良い包丁の音が聴こえる。鳥栄の名物と言っていい「つくね」を叩いている音だ。ほとんど余計なツナギを使わず、包丁で叩いて粘りを出した「つくね」はふわっと柔らかい。こちらもシンプルに塩でいただいてみると、鶏の滋味が口いっぱいに拡がる。最後の香の物もスパっと包丁が入った胡瓜と沢庵。角が立ったその切り口にも東京らしいサッパリとした美学を感じる。奇数月の初日に翌月と翌々月の予約を一括して受け付けるというシステムから、なかなかの予約困難店である。雪が降った真冬でも炭火で暑いと感じるぐらいだから、真夏は海パンで行こうと思う。そういった意味では、この時期最高の雪見酒になった。予約を取ってくれた有閑マダムＡに感謝である。
2018/1/25 写真と本文をすべて表示
カレー

洋食

パスタ

1000投稿 Sawy Tanaka
こちらは死ぬ前に食べたいものと聞かれたら思い浮かべるるお店のひとつです。ここの鳥鍋は今までの中で最高。炭火ぱちぱち。この環境も最高。鳥がほんとに美味しいんです。ほんとにほんとに大好きなお店です。ごちそうさまでした。願わくば年に一回は来れたらと。予約取りづらいんですけどね。。
2016/6/21 写真と本文をすべて表示
焼肉

居酒屋

和食

1000投稿 Nori.K
周りの雰囲気とは一線を画す建物が目を引く。シンプルな鳥鍋がいただける人気店。予約した時間に訪れると暖簾の向こうで4代目のご主人が立って待っている。メニューは軍鶏鍋のコース7,000円のみ。鶏の様々な部位を少しずつ鍋に入れて、おろし醤油でいただくシンプルなもの。鶏の味をしっかりと楽しむことが出来る。つくねは大皿にびっしりと敷き詰められ、中央に卵黄。これをよくかき混ぜ匙ですくって鍋に落とす。〆にはご飯と漬物をおろし醤油と共に。ご飯がつやつやで甘みもあり炊き加減も絶妙。美味しいご飯を食べると日本に生まれてよかったと改めて感じる。建物の雰囲気を壊さないためか、エアコンはもちろん扇風機もない。うちわのみ。そして熱源も炭火のみ。遠赤外線の熱が離れても伝わる。ちょうど涼しくなった時期のため救われる。飲み物もシンプル。ビールと日本酒のみで潔い。量はそれほど多くはないが、ゆっくりと食べたのでちょうど良い腹加減。締めて9,000円/1人ほど。
2020/10/3 写真と本文をすべて表示

鳥栄の店舗情報

店舗基本情報修正依頼

予約・問い合わせ	03-3831-5009
ジャンル	鶏料理鍋
営業時間	[月~金・土] 18:00〜21:00
定休日	毎週日曜日祝日
予算	ランチ～10000円ディナー～10000円
クレジットカード	可

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住所

東京都台東区池之端１-２-１大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ千代田線 ／ 湯島駅 徒歩2分（81m）
都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩6分（440m）
東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩6分（440m）

座席修正依頼

カウンター	無
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有

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利用シーン	接待、個室、ディナー、結納の食事会、おひとりさまOK、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、ご飯、禁煙、二次会

更新情報

最初の口コミ: Daia Taguchi 2011年11月07日
最新の口コミ: Ayaka Tanaka 2023年04月08日
最終更新: 2023年04月08日 19:17

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