純とりそば【限定】 ¥950 生ビール ¥450 ちょっと間が空いたけど、久しぶりの『大喜』さんです。この前、夏の風物詩「冷やしとりそば」をいただいたと思ったらもう10月ですよ。毎日30°C近くあるのにね(笑) そうは言っても今年も「純とりそば」の季節になりました(笑)『大喜』さんの数あるメニューの中でも一二を争うお気に入りです。たぶんこの『純とりそば』が無かったら、ここまでラーメンにハマる事も無かっただろうなぁ〜(笑) 先ずは恒例の生ビールとマカロニのお通しで、一人お疲れちゃん会(笑)やっぱりこの店のカウンター落ち着くなぁ〜。 今年の「純とりそば」も最上級の濃厚鶏白湯スープ。滑らかでクリーミーな舌触りと、鶏の濃厚な旨味。もちろん臭みは一切無し。塩分濃度は優しく、あくまでも鶏の旨味を引き立てる事を念頭に置いたかのようなスープ。流石、鶏を知り尽くした武川さんの鶏白湯です。 これだけ美味い鶏白湯にはなかなか出会えないですよ。 合わせる麺は、もちろん自家製の多加水中細ストレート。喉越しが良く、しっかりコシもある絶妙な茹で加減。このスープに合わせる為にうったんでしょうね。相性も抜群です。 鶏チャーシューは、胸肉と皮付きの2種類。鶏挽肉の旨味も素晴らしい。山椒で炊いた牛蒡は、最近の『大喜』さんのマストアイテム。半味玉、メンマ、ネギ、カイワレ。具材にも一切の隙無し。 総じて… 『大喜』さんの純とりそばです。 今年も帰ってきてくれてありがとうございます。星の数ほどあるラーメンの中でも、こちらの夏の「冷やしとりそば」と、冬の「純とりそば」は、自分の中ではやっぱり外せない逸品です。 あのカウンターで、今年はあと何回食べられるかなぁ?味噌もあるしなぁ(笑)最後のあのカウンターを、今年はまだまだ楽しみたいと思います。
Shinobu Shimizuさんの行ったお店
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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おにやんま 五反田本店
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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Ginza Noodles むぎとオリーブ 銀座本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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新橋 纏
新橋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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インデアンカレー 東京丸の内店
東京駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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青島食堂 秋葉原店
秋葉原駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / ホルモン
- ~2000円
- ~3000円
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人類みな麺類
南方駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円