ぽん多本家

ぽんたほんけ
予算
～4000円
～4000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩2分（110m）
ジャンル
洋食 とんかつ 魚介・海鮮料理
定休日
毎週月曜日
03-3831-2351

何度食べても、出されるたびに息を呑む。 「ぽん多」のタンシチューには、神々しい美しさに輝いていて、フォークとナイフを取ることをしばし忘れてしまう。 かたまりに、ナイフを立てれば、すうっとナイフが肉に吸いこまれていく。タンは、舌の上ではらりと崩れ、甘さを含んだ滋味が滲み出す。たくましくも優しい肉のエキスが、噛むごとに溢れていく。 ソースは、酸味や甘み、うま味が、自然界に存在しているもののような丸さで、なめらかに舌を包み込む。そのソースとタンが抱き合い、完璧な一つとなって喉に落ちかかる刹那、蠱惑的な香りが広がって、胸が切なくなる。 ぽん多のシチューには、自然がある。圧倒的なうまさながら、わざとらしさが微塵もない。人間の影がない。うまいだろうという押し出しがなく、混沌とした自然の中に、毅然たる気品を漂わせている。 たしかに高価ではある。だが、厳選した黒毛和牛のタンの三分の一ほどの部分だけを使い、贅沢な材料をつぎ込みながら一週間かけて作ったソースと合わせる。そうした古き良き仕事があってこそ生まれる、気品なのである。

マッキー牧元さんの行ったお店

ぽん多本家の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3831-2351
ジャンル
  • 洋食
  • とんかつ
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都台東区上野３-２３-３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 上野御徒町駅 徒歩2分（110m）
東京メトロ銀座線 ／ 上野広小路駅 徒歩2分（110m）
JR山手線 ／ 御徒町駅 徒歩3分（200m）

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席数

24席
カウンター 有
喫煙 不可

（完全禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3831-2351

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