更新日：2023年07月02日
ミシュランで一つ星を獲得した浅草にある創作フレンチのお店
デザートの人形焼フィナンシェが、いつもながら最高。 事前にお願いして、追加でお土産を用意していただいたおかげで、翌日も美味しいティータイムを楽しめました。
2皿目はごまやさつまいもの甘さが濃厚なまったりしたアイスデザート。 ゆえにアメチェの甘酸っぱさが引き立たっていました。アメチェと合わせたことないような食材ばかりだけど不思議と馴染んでいるのがすごいなぁと思いました。 特にさつまいものフリットがいいアクセントに。 2.5 皿目は口直しの塩気のお皿。 ゼッポリーニがふわもちで美味しかったです。 3皿目は、茄子のムースがメイン。 あおさの磯っぽさとオレンジの酸味がアクセントになっていました。 ムースで味を、焼きなすで食べた時のしっとりジューシーな食感をを味わいました。 4皿目はメロンの甘さをぎゅっと詰め込んだお皿で、今回のMVF。 メロンのタネの周りを濾して作ったジュースをもっと丁寧にデザートとして構築したような印象です。 スープなのにかなり重ためな感じますが、たまにくる岩塩の刺激で飽きずに食べられるました。 ペアリングのマンゴーのモクテルは単体だとマンゴーの甘さが強め。合わせることで甘さが馴染んで、カモミールの印象が強くなりました。 5皿目はトマトと昆布出汁がメイン。
浅草に``日本一のガトーショコラ KEN'S CAFE TOKYO‘‘オープン
【甘くないガトーショコラ】 1つ3500円とキャラメルペカン1粒100円。 #ガトーショコラ
墨田区にある本所吾妻橋駅からすぐのパン屋さん
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