たねや クラブハリエ 渋谷東急本店

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Masahiko.S

大好きな「クラブハリエ」の「バームクーヘン」。 やはりここの「バームクーヘン」は別格だなと再認識させられます。 ゆらゆらと揺れるほどにやわらかくて、しっとりと深い味わいのがここ「クラブハリエ」の特長。 高さもあります。 しっとりと甘さが絶妙な「バームクーヘン」。 さて、毎年のこの季節は「VALENTINE COLLECTION 」で盛り上がる「クラブハリエ」ですが、この限定商品は店舗ではすぐに売れ切れてしまって入手が困難。。 さらに今回はオンライン発売開始日に会議等が重なったため、娘に注文作業を頑張ってもらいました。 今年の「VALENTINE COLLECTION 」から選んだのは「ショコラバーム」。 今年は５種類の「ショコラバーム」が揃いました。 その中から１番人気のフレーバー「ビター」を。 「クラブハリエ」のオリジナルチョコレートを使った「バームクーヘン」に、ほろ苦く濃厚なガナッシュを上手に合わせました。 通常の「バームクーヘン」の中央部分には穴が空いていますが、この「ショコラバーム」ではやわらかなクーヘン生地はそのままに、その中央部分にはビターで濃厚なガナッシュがぎっしりと詰まっています。 この「ショコラバーム」を８等分に切り分け、ガナッシュを上に添えて皿に移し替え、これを電子レンジで数秒温めると、あら不思議。 ガナッシュがとろとろに溶けて、まるで出来たてスイーツのように大変身！ ふわふわクーヘン生地に、とろ〜り溶けたガナッシュ、外側のシャリシャリとした砂糖のコーティングの食感の組み合わせが最高に美味しいのです。 とろ〜りチョコガナッシュがたまらんわ♪ もはや「バームクーヘン」を超えたこのスイーツは、感動的な美味しさです♪ このように中央部分にガナッシュを詰めて電子レンジで溶かすというのは「クラブハリエ」でしか出会えない面白いアイデアです。 カカオの力強さを活かした、ビターで濃厚な味わいに仕上げた「ショコラバーム」は、一層一層丹念に焼き上げた「バームクーヘン」とチョコレートの奥深い味わいを楽しめます。 こりゃたまらんわ♬

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Mori Hideo

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来客用のお菓子！ あれ？たねやさんの売り場で目を引くパッケージが！覗いてみると たねやさんでバーム！ クラブハリエというたねやさんの洋菓子部門らしいの！ パッケージに惹かれ購入！ 来客済んだ後のおこぼれを頂いたが、これ美味〜 卵の味がちゃんとする！ #渋谷