渋谷名店の秘密の地下室♡ 前々から通わせて頂いているこちら。 前回2階にお邪魔した時に、 幸せなことに店長さんにコメントいただき 常連限定の地下のお店に伺うことが出来ました もう、感謝の言葉しか浮かびません(.◜ω◝.)♡ こちらの地下では、店長の薮内さんが おひとりで調理なさっています。 メニューはなくお任せのみ。 お酒も焼酎、ウイスキーの取り扱いはなく 麦酒、ワイン、日本酒 のみとなります。 使う鶏肉はホロホロ鶏という名前の鳥です。 この日のコースは以下でした ・前菜 脛肉のタタキ ハム 野菜のピクルス 脛肉は脂がのってましたが コンソメのジュレでさっぱりと頂ける♡ ハムは弾力がありジューシーでした♫ ・お刺身 銀皮 砂肝 お刺身は鶏肉そのものの味がしっかりで 噛むたびに楽しめる食感と鶏の味。 こんなお刺身はじめて(੭ ˃ω˂)੭☆ ・燻製チーズ なんとも不思議な容器が被せられて 出てきたこちら。ゆっくりと取ると 煙と共に濃厚なチーズの香りヾ(o´∀`o)ノ 焦げの香ばしさと燻製の香りがたまらない.. ここから焼き物スタートです。 ・手羽先 手羽元 手羽を2種類楽しめるなんて..♡ どちらも脂が上質です。 添えられた玉蜀黍もとっても美味しい。 ・せせり 一切れが大きくて脂のりのり。 しかしくどくなく上品な脂です(ノω゜*) ・内もも(あか) もしかして初めて食べたかも?な部位。 タンパクで食べやすかったです! ・ソリレス 大好きなソリレス。 皮パリっ、身はすごい弾力。 焼きすぎずレアすぎず。美味しい!! ・もも燻製 燻製の串ものなんて初めて~(///▽///) しかもトリュフが乗っている...! 独特な味わいが癖になります。 ・ハツ 柔らかく少々レアなハツ。 このぷりぷり感がたまりません。 ・ちょうちん2種類 ちょうちんを贅沢に2スタイルで! このフォトジェニックさ・・・ 私の言葉では伝えきれないです。 口に含んだ瞬間の幸福感たるや。泣 ・白レバー最中 最中の中に白レバー。 フルーツジャムが添えられ、 これがレバーとよく合い、食べやすい♡ ・白レバーの親子丼 とろとろ玉子にとろとろレバー。 お米の量が少な目なので、 〆でもあっさり食べる事が出来ます♫ 最後にデザートを頂いてご馳走様。 やはり薮内さんの焼く焼き鳥は まったく違うなあと思いました。 お伺いできたことに感謝です♡ またぜひお邪魔させてください。 summer2016 渋谷グルメ
Sayaka Higuchiさんの行ったお店
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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アシエンダ デル シエロ
代官山駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
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恵比寿焼肉 kintan
恵比寿駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~8000円
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4番サード魚真
神泉駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~5000円
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
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生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
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カフェ アクイーユ恵比寿
恵比寿駅 / カフェ
- ~2000円
- ~3000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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亀戸ぎょうざ 本店
亀戸駅 / 餃子
- ~2000円
- 営業時間外
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麗郷 渋谷店
渋谷駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~4000円
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鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~4000円
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コックマン
渋谷駅 / ビストロ
- ~1000円
- ~4000円
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ジャパニーズアイス櫻花
恵比寿駅 / アイスクリーム
- ~1000円
- ~1000円
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ムーチョ モダンメキシカーノ
東京駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
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もつ焼 大統領
京成上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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鯉とうなぎのまるます家 総本店
赤羽駅 / 居酒屋
- ~3000円
- ~3000円
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TWO ROOMS GRILL BAR
表参道駅 / ステーキ
- ~4000円
- ~15000円