かつお食堂

かつおしょくどう
予算
営業時間外
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩5分（360m）
ジャンル
和食 定食
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日 毎週土曜日 毎週日曜日

初鰹である。 渋谷 「かつお食堂」へ初鰹(初来店）である。 カツオ頭にまとめた髪に、きりりとねじり鉢巻をしたカツオちゃんか一人で切りもる食堂は、朝8時過ぎに訪れた。 出来ますものは、削りたてかつお節かけご飯の定食のみである。 毎晩クラブ通いをしていたカツオちゃんが、実家に帰った時に、祖母がカツオ削りする姿を見て、真の美しさとは心がきれいなことだと気づいたという。 それからカツオな日々を送って5年目に、カツオ食堂を作った。 注文すると、ごはんを装い、鰹節を削ってご飯の上にこんもりとのせる。 熱々ご飯の上で、かつお節が身悶え、踊る。 ああ、愛おしい。 香ばしさが顔を包んで、幸せが体の奥底からせり上がってくる。 そのまま食べれば、柔らかなうまみが、ごはんを押し進め、醸して付けたカビの、かすかな品のある酸味が、後押しをする。 もう、塩もカツオ醤油もいらない。 素のままで、熱々ご飯をワシワシと掻き込んでしまう。 途中で黄身を落としてもらい、塩ガツオかけた後、追いがつおをしてもらった。 もうやめて。 「カツオに対する感謝をさらに感じるため、来月に日戻りのカツオ船に乗せてもらえることになりました」 カツオちゃんが、嬉しそうに笑う。 「鰹節を削るときはイライラしててはいけない。雑念が入ってもいけない。それが同じ鰹節でも味に影響してしまうんです。だから私は、開店前にプリンとか甘いものといった好きなものを食べて、自分をにこやかにさせます」。 「今月は、高知県土佐市宇佐の村田さんの鰹節です。来月は、鹿児島県枕崎の一本釣りの希少な鰹節を使います」。 まいった。こりゃあ戻りガツオするしかないな。

マッキー牧元さんの行ったお店

かつお食堂の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 和食
  • 定食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
営業時間外

住所 修正依頼

住所
東京都渋谷区渋谷１-６-４The Neat青山１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 渋谷駅 徒歩5分（360m）
東京メトロ銀座線 ／ 表参道駅 徒歩9分（720m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有

（カウンター席のみ）

個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://katsuosha.stores.jp/
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