パン・オ・スリール Pain au Sourire

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Akiko Matsuda

• 天然酵母パン

2014年3月1日OPEN。渋谷駅東口･宮益坂方面より徒歩6､7分。駅前の喧騒から離れたエリアに、北海道産小麦や｢森の酵母｣など天然素材にこだわるパン屋。 ｢森の酵母｣とは、世界自然遺産･白神山地の腐葉土から採取された｢白神こだま酵母｣のこと。強い発酵力があり、通常の酵母の4倍のトレハロースを蓄えていて、自然な甘みのパンが焼けるそうな。 平日の朝限定で提供される、モーニングセットを食す。 食パン･バケット･チャバタ･ライ麦パン･コーンパンの5種類がラインナップされたこだわりの天然酵母パン(内容は日によって変わる)、ミニサラダ、手作りポタージュスープがセットになっている。 最初は何もつけずにパン本来の甘味を噛みしめ、途中からバターやジャムをつけていただき、食感も味わいも様々な天然酵母パンを堪能。国産の木をふんだんに使った温もりある空間で朝から優雅な気分にひたった。 #天然酵母パン

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h.mikami

ハムチーズトーストセット（840円）。 パンはもちろん、セットに付いていたコーンポタージュスープが美味。

• フレンチ
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Saito Daito

渋谷の奥地にある天然酵母パン。どれも目移りしちゃう、素朴に美味しそうなものばかり。イートイン限定メニューも魅力的だったので、次は店内でゆっくりしてみたい。

• カフェ
• ハンバーガー
• パン

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Aya.T

渋谷駅から宮前坂方面を歩いていくと路地裏にあるパン屋さん。入り口からはパンの良い香りがします。 パンを購入するのは後にしてまずはお腹を満たすべくランチを注文。パンを楽しむランチセット、サラダとコーンポタージュ、コーヒーにアイス付でサンドはBLTサンドにしました。 厚切りベーコンにレタス、トマト。ケチャップとマスタードたっぷりのシンプルな味付け。 サラダのドレッシングにナッツが使われていてそれがとても美味しかった。 ランチしている間もひっきりなしにお客さんが来ていてパンを購入していました。 私も食べ終わったらパンを買おうと思ったら、買いたいと思ったパンがほぼなくて残念でした。 パンを買いたい方は先に買ってからランチが正解です。 買いたい欲が日に日に勝り後日、再訪問。 たくさん美味しそうなパンが並ぶなか私が購入したのは チョコフルーツナッツ キャラメルナッツ&ベーコン 栗と柚子 柚子クッペ チョコフルーツナッツはハード系のパン、ホワイトチョコとマカデミアナッツ、フランボワーズが練り込まれている生地、ホワイトチョコが甘過ぎずでクランベリーの酸味とぴったり。 マカデミアナッツも良いアクセントでめっちゃ美味しい。 キャラメルナッツベーコンはキャラメリザしたナッツの甘さと厚切りのベーコンの塩味がクセになる美味しさ 栗と柚子はどちらもたっぷり練り込まれていて、栗の甘さと柚子の酸味が 柚子クッペはバケット生地に蜂蜜漬けられた柚子の皮がたっぷり入っています。香りもよし皮の苦味はまったくなく美味しい。冬限定らしいからもっと買いに行こうと思います。 ほんとにどれも美味しくて、大好きなパン屋さんが増えました。

ハンバーガー

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• フレンチ
• ビール

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Shingo Inoue

• 渋谷宮益坂
• ベーコンエピ

渋谷は宮益坂上近くにあるパン屋さん「パン・オ・スリール」。イートインスペースもあって、アットホームな雰囲気だが美味しいパンがズラッと並ぶ、レベルの高いパン屋さんでもあるのだ。 ちょうど焼きたてだった、「ベーコンエピ」と「チーズフォンデュ」というパン。そしてNo.3人気という「白アンパン」をテイクアウトで。店内でも食べることもできる。持って帰ってきて1時間ぐらいだろうか。トースターで軽く焼いていただくランチ。 ベーコンエピはバゲット生地にベーコンを巻き込み焼き上げているがチーズが加わっているのが特徴。カリッとした食感と香ばしさが交わって、かなり食べごたえがある。一方で、チーズフォンデュはとろっとしたソースがクリーミーで食べやすい。 人気No.3という白アンパンはクリームチーズと白あんを混ぜた餡が癖になる味わい。ここにプラムが入っているももまた面白い。この白アンパンはかなりオリジナリティが高かった。 本当はクロワッサンも欲しかったが、ちょうど作っていないときだったようで……次こそは！ #渋谷宮益坂 #ベーコンエピ