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WabiSale ワビサーレ 人気店

渋谷 | 東京都 渋谷区 渋谷 2-10-6 山田青山ビル 1F

03-6805-0169

こんな人たちがオススメしています

古民家風の個室でいただく、熟成肉と自然栽培野菜を中心としたお店

「ワビサーレ」は、熟成肉を中心に個室でお料理が楽しめるレストラン。古民家風の店内に入ると、熟成肉が並べられた冷蔵庫が目に入る。赤身の旨味を最大限に引き出すべく長期熟成させた熟成牛肉を、40~60分かけてじっくりと火を通した「熟成牛肉のステーキ」は店の看板メニュー。100gが食べられるコースは¥7500。前菜は、一体何種類あるのかというほどバラエティーに富んだ自然栽培野菜を少しずつ色々と食べられるので満足度も高い。』肉・野菜のみならず調味料まで自然・オーガニックに拘るのが嬉しい。

お店の特徴

牛肉の赤身の美味しさを最大限に引き出す為、30~60日間以上寝かせた熟成牛肉。
酵素がタンパク質を分解しアミノ酸が何倍にも増加し、旨味をタップリと蓄えた素材です。

赤肉熟成牛肉の良さを引き出すための研究より生まれた、じっくり火入れした熟成牛肉ステーキをぜひご堪能ください。
【代表的なブランド和牛・国産牛】
八甲田自然放牧短角和種、北海道池田牛、十勝ハーブ牛、熊本あか牛(阿蘇王)、岩手短角和牛、群馬ジャージー牛、 など

引用元:

ワビサーレ(渋谷)の写真

みんなのオススメ料理

ワビサーレ(渋谷)の口コミ・来店記録

超オススメ! これだけは食べてほしいベスト3

情報提供:ヒトサラ

ワビサーレ(渋谷)からのオススメ

  • 霜降りの無い、赤肉のみを使用した熟成和牛ステーキ

    【ワビサーレ】流にドライエイジングした熟成肉は、北海道褐色牛や黒毛和牛、岩手短角和種などを使用。冷涼地で牧草だけを食べて、放牧されていた牛のみを使うなど、その育成方法からこだわっています。

  • 30~60日間熟成させ、旨味をたっぷり蓄えた熟成肉

    牛肉の赤身のおいしさを最大限に引き出すため、30日間以上、熟成庫で寝かせ、旨味の凝縮した中心部分のみをカットし、独自の火入れで約60分かけて焼き上げた希少で贅沢なステーキです。

  • 無農薬や有機栽培はあたり前。本当の野菜のおいしさを味わって

    野菜は無農薬、無肥料、さらに自家採取による自然栽培野菜を主に使用しております。【ワビサーレ】では、原種野菜や特別栽培野菜を使用しています。本物の野菜のおいしさを堪能してください。

情報提供:ヒトサラ

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巖の口コミ

基本情報
東京都渋谷区道玄坂2-23-2   地図
03-3461-1800
その他
ランチ予算   営業時間外   /   ディナー予算   ~5000円
ジャンル   居酒屋   魚介・海鮮料理   創作料理   牛料理
目的   個室   デート   女子会   合コン   宴会・飲み会   ディナー   ご飯   喫煙可   送別会   歓迎会   個室デート   合コン個室   電源カフェ

ANTIVINOの口コミ

基本情報
東京都渋谷区東1-14-13 サンフローラハイツ1F   地図
03-5466-1030
その他
ランチ予算   ~2000円   /   ディナー予算   ~10000円
ジャンル   イタリア料理   創作料理   パスタ
目的   デート   ランチ   女子会   合コン   接待   テラスのある   ディナー   ワインが飲める   クリスマスディナー   喫煙可   ランチデート   ランチ女子会   記念日

ワビサーレ(渋谷)の店舗詳細

店名

ワビサーレ

WabiSale

電話番号・問い合わせ 03-6805-0169
住所

東京都渋谷区渋谷2-10-6 山田青山ビル 1F

オンライン予約
おすすめのアクセス方法 JR山手線渋谷駅から「タクシー」がおすすめです。渋谷駅からタクシーで2分(620m)で到着です。
アクセス
●駅からのアクセス

JR山手線 / 渋谷駅 徒歩8分(630m)

JR埼京線 / 渋谷駅 徒歩8分(630m)

JR成田エクスプレス / 渋谷駅 徒歩8分(630m)

●バス停からのアクセス

都営バス 渋88 渋谷二 徒歩2分(81m)

渋谷区 夕やけこやけルート 青山学院西門 徒歩4分(250m)

都営バス 渋88 青山学院 徒歩4分(260m)

●ICからのアクセス

首都高速3号渋谷線 渋谷四丁目IC 車で2分(530m)

首都高速3号渋谷線 渋谷IC 車で2分(640m)

首都高速3号渋谷線 高樹町IC 車で4分(1.6km)

●空港駐車場からのアクセス

羽田空港駐車場オーケーパーキング 車で25分(10.1km)

つばさパーキング羽田空港 車で30分(11.9km)

東京国際空港国際線駐車場 車で36分(14.5km)

目的 個室  接待  ディナー  ワインが飲める  クリスマスディナー  その他の目的を見る
ジャンル 創作料理 ステーキ 野菜料理 燻製
営業時間
定休日 毎週日曜日
祝日
連休の際は最終日が休日
予算(ランチ)
1名あたり: 〜3000円 / ドリンク込み:〜4000円
2名: 〜6000円 / ドリンク込み:〜8000円
3名: 〜9000円 / ドリンク込み:〜12000円
予算(ディナー)
1名あたり: 〜9000円 / ドリンク込み:〜10000円
2名: 〜18000円 / ドリンク込み:〜20000円
3名: 〜27000円 / ドリンク込み:〜30000円
カード
駐車場 なし
お店のHP
備考
サービス料10%

座席情報

座席 36席
カウンター
個室
2人用
4人用
6人用
7人用以上
喫煙席

特徴

雰囲気 静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している
サービス お祝い可能
料理の特徴、こだわり 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴、こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり
飲み放題(時間備考) 2時間飲み放題
コース 8000円以上コースあり

設備

携帯電話電波 docomo、au、Softbank

関連情報

最初の口コミ 林泰宏 2012年1月08日
最後の口コミ Kohta Ebihara 2016年12月05日

※写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

※閉店・移転・休業のご報告に関しては、こちらからご連絡ください。

ワビサーレ(渋谷) の関連口コミ

ステーキ 肉質が最高で赤身が見目麗しく輝いてます。 じっくりとハーブで育成し、 豊かな十勝の自然の恵みからの贈り物。 これだけのお肉を50時間かけてゆっくり 温めるからこその上品な味わい。 赤身の特質を活かし切ってて 火の通り方が抜群です。 ナイフを通すとふわっとした 切れ味なので噛み心地が優しい。 いい赤身肉です。 お隣さんは秋田県鹿角市からの短角牛 「かづの牛」の外ももはミネラル豊富な 赤身です。柔らかいです。旨いです

エイジングビーフ。シラスと塩トマトのピザ。海老しんじょう。酒粕ソースといただくミルクレープ。美味しくいただきました!

熟成肉ステーキを食べに行こう。勝手なスコア:★★★★☆

シラスと塩トマトピザ。海老しんじょう。酒粕ソースといただくミルクレープ。美味しくいただきました!

ステーキを食べに行こう。勝手なスコア:★★★★☆

牛肉ステーキ 旬の焼き野菜 とても分厚い十勝のハーブ牛ステーキ 肉質が最高で赤身が見目麗しく輝いてます。 じっくりとハーブで育成し、 豊かな十勝の自然の恵みからの贈り物。 これだけのお肉を50時間かけてゆっくり 温めるからこその上品な味わい。 赤身の特質を活かし切ってて 火の通り方が抜群です。 ナイフを通すとふわっとした 切れ味なので噛み心地が優しい。 いい赤身肉です。 お隣さんは秋田県鹿角市からの短角牛 「かづの牛」の外ももはミネラル豊富な 赤身です。柔らかいです。旨いです

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