渋谷ヒカリエ地下で話題、野菜を使った創作和菓子店

お店のアピールポイント

〜ながた〜
野菜を知り尽くした男 永田次郞。農業を営む一家に生まれ、25歳で「りょくけん」
(注1)
を立ち上げ、以来約40年の歳月をかけて日本の農業の向上に取り組んできました。畑での作物の革命的品質向上、
日本で初めて赤外線糖度センサーを導入し、青果流通の世界に衝撃を与え、日本の農産品の流通史に残る偉業を
次々と成し遂げて来た人物です。
その野菜一筋にいきてきた人間が、60歳を向かえ自身の現場からの引退を考えていたあるとき、
ふと立ち寄った道の駅で、みやげものとして売られている野菜菓子を手にとって買って帰ってみました。
自宅で家族と食べてみると、地域の名産品の野菜を使っているとうたっておきながら、合成調味料の味と、
香料のにおいばかりがします。おかしいな、変なものを買ってしまったのかな?とそのときは思いました。
その後も機会があるごとに野菜菓子を買うようになり、本当に素材を感じられる商品がないことに気がつきました。
〜「ぽんぽんまる」〜
ココロタノシイ・カラダヨロコブ野菜菓子誕生
◎野菜を選んで原料にしているのだから、素材だけの風味を味わいたい。
◎化学調味料・合成着色料・保存料を使わない=香料やアミノ酸を足さなくても 美味しい
◎油で揚げない、気軽に食べられて歯ざわりが良いスナック
この3つの思いから、生産者を訪ね、自ら試作を繰り返し、せんべい工場と開発を重ねました。
自然の恵みである野菜は、毎年の気候や日照量、産地が変われば味も変わるからです。
お菓子になるまでには、野菜をピューレ状にして、生地に練りこみ、焼き上げるという手順を経ています。
酸味の強さや、旨味の濃さに、長年の経験からの味覚を研ぎすませ試作をしてつくります。
こうして3年以上の歳月を経て、からだに良い究極の野菜のせんべい「ぽんぽんまる」ができました。
まるいぽんせん、ぽんぽんまる。
ぽんせんでありながらこだわりのつまったオリジナルスナックを
とまと、ごぼう、たまねぎ、とうもろこしの4つのフレイバーでお届けします。

引用元:

ゆりい菓(渋谷)の写真

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最新更新日時2014年02月25日

ゆりい菓(渋谷)の口コミ・来店記録

ゆりい菓(渋谷)の店舗詳細

店名

ゆりい菓

ゆりいか

電話番号 03-6434-1819
住所

東京都渋谷区渋谷2-2-21-1 渋谷ヒカリエ B2F

おすすめのアクセス方法 JR山手線渋谷駅からの「徒歩」がおすすめです。渋谷駅から徒歩4分(280m)で到着です。
アクセス
●駅からのアクセス

JR山手線 / 渋谷駅 徒歩4分(280m)

JR埼京線 / 渋谷駅 徒歩4分(280m)

JR成田エクスプレス / 渋谷駅 徒歩4分(280m)

●バス停からのアクセス

東急バス・東急トランセ 渋71 渋谷駅東口 徒歩3分(170m)

都営バス 早81 渋谷駅東口 徒歩3分(190m)

都営バス 渋88 渋谷二 徒歩4分(280m)

●ICからのアクセス

首都高速3号渋谷線 渋谷IC 車で1分(300m)

首都高速3号渋谷線 渋谷四丁目IC 車で3分(840m)

首都高速中央環状線 富ヶ谷IC 車で5分(1.9km)

●空港駐車場からのアクセス

羽田空港駐車場オーケーパーキング 車で26分(10.2km)

つばさパーキング羽田空港 車で30分(12.0km)

東京国際空港国際線駐車場 車で36分(14.5km)

目的 おひとりさまOK 
ジャンル スイーツ 和菓子 和スイーツ
営業時間
お店のHP

関連情報

最初の口コミ Usuki Rie 2012年6月17日
最後の口コミ Tomoe Matsushita 2014年2月25日

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ゆりい菓(渋谷)の周辺情報

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基本情報
東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ 7F   地図
03-6434-1512
その他
ランチ予算   ~2000円   /   ディナー予算   ~3000円
ジャンル   ハワイ料理   洋食   かき氷   パンケーキ   スイーツ   丼もの
目的   デート   ランチ   クーポンあり   女子会   ご飯   個室デート   ランチデート   ランチ女子会   フォトジェニック

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ゆりい菓

03-6434-1819

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