だしが美味しいNHKホール付近の水炊き

おとりよせネットで当選。 お店で人気のプリンとのこと。 【大きさ】 少々小振り。 【風味】 完全解凍すれば凄い卵の風味を感じるものの、 半解凍ではかなりさっぱりしています。 カラメルソースと合わせると丁度良いです。 【カラメルソース】 苦み強めですがコクがありますが後味はかなりスッキリしています。 かなりトロリとしたテクスチャーやコクは蜂蜜のおかげでしょうか。 私はカラメルソース不要派でしたが、 こちらのプリンには必須です。 【食感】 ・半解凍 これがBEST シャリシャリを通り越したくらいが好きです。 全く水が出ず、口の中の温度で溶けたあとに、ふっと卵の風味。 室温まで温まってしまうと分離するので解凍は慎重に。 ・完全解凍 室温まで戻ってしまうとカスタードの冷凍ゆえ分離の傾向は否めないですね。 とはいえ、水っぽさはあるものの嫌な舌触りでは無くふわふわ不思議食感。 ストックできるのは嬉しいけど、プリンらしさはないかな？

神泉駅からすぐの「個室居酒屋 水炊き 波多野」さんへ。渋谷からも歩いて行ける距離で、都会の喧騒を離れて落ち着いた雰囲気を楽しめます。店内はどこか懐かしいムードで、昭和よりもむしろ大正？のような不思議な空間。忍者がいそうと表現していた方もいるくらい、秘密基地のようなディープさが魅力です。個室中心なのでゆっくり過ごせるのも嬉しいところ。 この日は夏季限定「流しそうめんコース」を体験しました。前菜のナスの煮浸しはしっかりと旨味が感じられ、揚げ浸し好きにはたまらない一品。鴨の白味噌漬けやとん平焼きはお酒の相性抜群。チキン南蛮はタルタルにピンク色の漬物が混ざっていて、見た目もかわいく印象に残りました。 メインは入口手前のスペースで楽しむ「流しそうめん」。夕暮れに竹を流れるそうめんをすくう体験は、涼しげで夏らしく、子供のころを思い出すような懐かしい時間。大人になってからの流しそうめんは、どこかノスタルジックで特別な思い出になります。 名物の水炊き（無添加コラーゲンスープ）も評判が高いので、次回はぜひ挑戦したいところ。都会にいながら田舎の夏を感じられる、他にはない体験型の居酒屋さんでした。 個室居酒屋 水炊き 波多野 03-6455-0010 東京都渋谷区円山町7-2 営業時間　いつも　17:30〜23:45 　定休日　なし お支払　カード、電子マネー、QRコード可 たばこ　全席OK

水炊きが食べたくて。 あまりRattyに情報がないのに何故か選ぶ。 3人で25000。チョイ高級。 ビール1杯700からスタート。 一品料理も写真の通り美味しい。 まあ、生カツオ玉ねぎサラダ900などなかなかの価格。 馬刺し1300。 水炊きは一人2300。 スープをまずは味わうスタイルなど、本場感はあり。 ただ、薬味が欲しいなあ、、と思ったり。 雑炊は300円で一人前だけどそれで満足。 　 ちょっと身の丈に合ってなかったな 隠れ家的すぎて入り口がわからなかったりRettyの住所は違ってるしでした。 （本当はオコノミマンというお好み焼きの3階です）